
๐๊ฒจ์ธ ๊ทค ํ๋ฃจ ๋ช๊ฐ?
ํจ๋ฅ๊ณผ ์ญ์ทจ๋ ์๋ฒฝ ๊ฐ์ด๋
์๋
ํ์ธ์,
๋ฉ๋์ ๋ผ ์ฐ๊ตฌ์์
๋๋ค ๐
๊ฒจ์ธ๋ง ๋๋ฉด ์์ฐ์ค๋ฝ๊ฒ ์์ด ๊ฐ๋ ๊ฐ์, ๋ฐ๋ก ๊ทค๐์ด์์.
๋ ์จ๊ฐ ์ถ์์ง๋ฉด ๋จ๋ง์ด ๊น์ด์ง๊ณ ํฅ์ด ์งํด์ ธ ๊ฒจ์ธ์ฒ ์ ํนํ ๋ง์ด ์๋น๋๋ ๋ํ ์์ฆ ๊ณผ์ผ๋ก ๊ผฝํ๋๋ค.
๋นํ๋ฏผCยท์์ด์ฌ์ ยทํ๋ผ๋ณด๋
ธ์ด๋ ๋ฑ ์์ฐ ์์์ ์์ฝ๊ฒ ์ฑ์ธ ์ ์๋ ๊ฒจ์ธ ๋์ ํธ ๊ณผ์ผ์ด๊ธฐ๋ ํ๋ฐ์!
ํ์ง๋ง ๊ณผ์ผ๋ ๋น์ ํฌํจํ ํ์ํ๋ฌผ ์ํ์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ โ์ผ๋ง๋, ์ด๋ป๊ฒ ๋จน๋๋โ๊ฐ ๊ฒจ์ธ์ฒ ๊ทค์ ๋ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ์ฆ๊ธฐ๋ ํต์ฌ์
๋๋ค.

์ค๋์ ๊ทค์ด ๊ฒจ์ธ์ ๋ ๋ง์๋ ์ด์ ๋ถํฐ
์ ์ ์ญ์ทจ๋, ์ฃผ์ ํฌ์ธํธ๊น์ง ์ฐจ๊ทผํ ์ดํด๋ณผ๊ฒ์.
๐ ์ค๋์ ๋ชฉ์ฐจ
- ๊ฒจ์ธ ๊ทค์ด ์ ๋ ๋ง์๋ ์ด์
- ๊ทค์ด ๊ฒจ์ธ ๊ฐ์์ผ๋ก ์ฌ๋๋ฐ๋ ์ด์
- ๊ทค์ ์ผ๋ง๋ ๋จน๋ ๊ฒ ์ ๋นํ ๊น?
(์ ์ ์ญ์ทจ ๊ฐ์ด๋) - ๊ทค ๋จน์ ๋ ์์๋๋ฉด ์ข์ ์ฃผ์ ํฌ์ธํธ
1. ๊ฒจ์ธ ๊ทค์ด ์ ๋ ๋ง์๋ ์ด์
๊ทค์ ์ถ์ด ๊ณ์ ์ด ๋๋ฉด ๋น๋์ ์ฐ๋ฏธ์ ๊ท ํ์ด ๊ฐ์ฅ ์ข์์ง๋ ํน์ง์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ด์.
์ํ ์๊ธฐ๊ฐ ๋ฆ๊ฐ์๋ถํฐ ๊ฒจ์ธ๋ก ์ด์ด์ง๋ฉด์
์ผ๊ต์ฐจ๊ฐ ์ปค์ง์๋ก ๊ณผ์ก ์ ๋น ์ฑ๋ถ(๋น๋)์ด ๋น ๋ฅด๊ฒ ๋์ถ๋ฉ๋๋ค.
๋ฐ๋๋ก ๋ฎ์ ๊ธฐ์จ์ ๊ทค์ ์๋ถ ์์ค์ ๋ฆ์ถฐ
๋ ์ด์ดํ๊ณ ์ ์ ํ ์๊ฐ์ ์ ์งํ๋๋ก ๋์์ค์.
๋ํ ๊ฒจ์ธ์ฒ ์๋ ๊ณผ์ผ ์ ๋ฐ์ ์ธ ์๊ธ์ด ์ค์ด๋๋ ๋ฐ๋ฉด, ๊ทค์ ์ ์ฅ์ฑยท์ ํต ์์ ์ฑ์ด ๋์ ์ ๊ทผ์ฑ์ด ๋ฐ์ด๋ ๊ณผ์ผ์
๋๋ค.
์ด ๋๋ฌธ์ ๊ทค์ ๊ฒจ์ธ์ฒ โ๊ตฌํ๊ธฐ ์ฌ์ด ์ฒ์ฐ ๋นํ๋ฏผCโ๋ผ๋ ์ด๋ฏธ์ง๊ฐ ๊ฐํด์ก์ด์.
๋์ค์ ์ธ ์ ๊ทผ์ฑ๊ณผ ๊ณ์ ํน์ ์ ํ๋ฏธ๊ฐ ์ด์ฐ๋ฌ์ ธ ๊ฒจ์ธ ๊ฐ์์ผ๋ก์ ๊ทค์ ๋งค๋ ฅ์ ์์ฐ์ค๋ฝ๊ฒ ๋ ๋์์ง๊ณ ์์ต๋๋ค.

2. ๊ทค์ด ๊ฒจ์ธ ๊ฐ์์ผ๋ก
์ฌ๋๋ฐ๋ ์์์ ์ด์
๊ทค์ ํ ๊ฐ(100g ๊ธฐ์ค)์ ๋นํ๋ฏผC ์ฝ 40~45mg์ด ๋ค์ด ์์ด ํ๋ ๊ฐ๋ง ๋จน์ด๋ ํ๋ฃจ ๊ถ์ฅ๋์ ์ ๋ฐ ์ด์์ ์ฑ์ธ ์ ์๋ ๊ณผ์ผ์
๋๋ค.
๋ํ ๊ทค์ ํ์ ์๊ป์ง(์๋ฒ ๋)์๋ ํํด์ด๋ผ๋ ์์ด์ฌ์ ๊ฐ ์์ด
์์ฌ ์ฌ์ด ํฌ๋ง๊ฐ์ ์ ์งํ๊ณ , ์ฌ์ ์ง ์ญ์ทจ๋ฅผ ์์ฐ์ค๋ ๋๋ฆฌ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ผ์.
๊ทค์ ๋
ธ๋์์ ๋ ๊ฒ ํ๋ ํ๋ผ๋ณด๋
ธ์ด๋
(ํค์คํ๋ฆฌ๋ ๋ฑ)๋ ๊ณผ์ผ ํน์ ์ ํฅ๋ฏธ๋ฅผ ๋ํ๋ฉด์ ๊ฒจ์ธ์ฒ ๊ณผ์ผ ์ญ์ทจ์ ๋ง์กฑ๋๋ฅผ ๋์ฌ์ค๋๋ค. ์ด๋ ๊ฒ ๊ทค์ โ๋ฌด๊ฒ์ง ์์ ์์ ์ฑ๋ถโ์ ๋ด๊ณ ์์ด ๋ถ๋ด ์์ด ์ฆ๊ธธ ์ ์๋ ๊ฒจ์ธ ๊ณผ์ผ๋ก ์ค๋ซ๋์ ์ฌ๋๋ฐ์ ์์ด์.
ํนํ ๊ฐ์์ด ์์ฃผ ๋น๊ธฐ๋ ๊ณ์ ์ ๊ทค์
๊ฐ๋ฒผ์ด ๋จ๋ง๊ณผ ์๋ถ๊ฐ์ ๋์์ ์ฃผ์ด
์์ฌ ์ฌ์ด์ ํ์ฉํ๊ธฐ ์ข์ ๊ณผ์ผ์
๋๋ค.

3. ๊ทค์ ํ๋ฃจ์ ์ผ๋ง๋ ๋จน๋ ๊ฒ ์ ๋นํ ๊น? (์ ์ ์ญ์ทจ ๊ฐ์ด๋)
๊ทค์ ๊ฑด๊ฐํ ๊ณผ์ผ์ด์ง๋ง, ์ฃผ ์์ ์ฑ๋ถ์ด ํ์ํ๋ฌผ(๋น๋ฅ)์ด๋ผ๋ ์ ์ ์์ด์๋ ์ ๋ฉ๋๋ค.
๊ณผ์ผ ์์ฒด์ ๋น์ ์์ฐ์ค๋ฝ์ง๋ง ๋ฐ๋ณต์ ์ผ๋ก ๋ง์ด ๋จน์ผ๋ฉด ์ด ๋น ์ญ์ทจ๋์ด ๋์์ง ์ ์์ด โ์ ์ ๋โ์ด ์ค์ํด์.
๋๋ถ๋ถ์ ์์ ๊ฐ์ด๋์์๋ ์ฑ์ธ ๊ธฐ์ค ํ๋ฃจ 2~3๊ฐ(150~200g) ์ญ์ทจ๋ฅผ ๊ถ์ฅํฉ๋๋ค.
์ด ์ ๋๋ฉด ๋นํ๋ฏผCยท์์ด์ฌ์ ยท์๋ถ์ ๊ท ํ ์๊ฒ ์ญ์ทจํ๋ฉด์๋ ๋น ์ญ์ทจ๊ฐ ๊ณผํ์ง ์๊ฒ ์ ์ง๋ผ ๊ฐ๋ฒผ์ด ๊ฐ์์ผ๋ก ์ ๋นํด์.
๊ทค์ ์์ด ๊ณ์ ๊ฐ๋ ๊ณผ์ผ์ด๋ผ ํ ๋ฒ์ 5~6๊ฐ๋ฅผ ๋จน๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ ๋ง์ง๋ง ์ด๋ ๊ฒ ๋๋ฉด ์์ฐ ๋ถ๋น๊ฐ ๋์ด๋ ์์ด ๋ถํธํ ์ ์์ผ๋,
์กฐ๊ธ์ฉ ๋๋์ด ๋จน๋ ๊ฒ์ ์ถ์ฒ๋๋ ค์.

4. ์์๋๋ฉด ์ข์
‘๊ทค’ ์ฃผ์ ํฌ์ธํธ
๊ทค์ ๋นํ๋ฏผ์ด ํ๋ถํ์ง๋ง ์์ํ์ ์ผ๋ก๋ ํ์ํ๋ฌผ ์ํ์ ์ํ๋ฉฐ
๊ทธ์ค ๊ณผ๋น(ํ๋ญํ ์ค) ๋น์จ์ด ๋์ ํธ์
๋๋ค. ๊ณผ๋น์ ๋๋ถ๋ถ ๊ฐ์์ ๋์ฌ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์
์ง์์ ์ผ๋ก ๋ค๋ ์ญ์ทจํ ๊ฒฝ์ฐ ๊ฐ์ ๋ถ๋ด์ด ๋ ์ ์๋ค๋ ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ๋ค์ด ์์ด์.
ํนํ ๋ฌธ์ ๋ ์ ์ ๊ณผ๋น(์ก์๊ณผ๋น, HFCS) ๊ณผ๋ค ์ญ์ทจ์ธ๋ฐ, ์์ฐ ๊ณผ์ผ์ด๋ผ๋ ๋จ๊ธฐ๊ฐ์ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ๋ฅผ ๋ชฐ์ ๋จน์ผ๋ฉด ์ด ๋น๋์ด ๋์์ ธ ์ฃผ์๊ฐ ํ์ํฉ๋๋ค.
๋ํ ๊ทค์ ์ฐ๋ฏธ๋ ์ํผํ์ง๋ง ์๊ฐ ์๋ฏผํ ์ฌ๋์ ๋น์์ ๋ง์ ์์ ๋จน์ผ๋ฉด ์ผ์์ ์ธ ์ ์ฐ๋ฆผ์ ๊ฒฝํํ ์ ์์ด์.
๊ป์ง์งธ ๋จน๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ด ์๊ฐ๋๊ธฐ๋ ํ์ง๋ง
๋์ฐ๋ฌผ ํน์ฑ์ ์ธ์ฒ์ด ์ถฉ๋ถํ์ง ์์ผ๋ฉด ์คํ๋ ค ๋ถ๋ด์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค.

๊ทค์ ์ ์ ๋์ ๋๋์ด ๋จน๋ ๊ฒ์ด ๊ฐ์ฅ ์ข์ ๋ฐฉ๋ฒ์ด๋ผ๊ณ ํ๋, ์ฌ ๊ฒจ์ธ์ ๋ง์๋ ๊ทค ๊ฐ์ ๋ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ์ฆ๊ฒจ๋ณด์ธ์!
๊ฒจ์ธ ์ํ์ ๊ทค์
๊ฐ๋ฒผ์ด ์๋์ง๋ฅผ ๋ํด๋ณด์ธ์.
–๋ฉ๋์ ๋ผ ๋๋ฆผ–
๐ ์ฐธ๊ณ ์๋ฃ(References)
- USDA FoodData Central: Tangerine (Mandarin) Nutrient Profile
- NAVER DataLab ๊ฒจ์ธ ๊ณผ์ผ ์๋น ํธ๋ ๋(2024.11~2025.01)
- ํ๊ตญ์์ํํ ๊ณผ์ผ ์ญ์ทจ ๊ถ๊ณ
#MEDISOLA #๋ฉ๋์ ๋ผ #ํธ๋์ผ์ด #๊ฒจ์ธ๊ฐ์ #๊ทค์ ์ ์ญ์ทจ #๊ณผ๋น์ ๋ณด #๊ทค
๋๊ธ ๋จ๊ธฐ๊ธฐ