๐ŸŠ๊ฒจ์šธ ๊ทค ํ•˜๋ฃจ ๋ช‡๊ฐœ? ํšจ๋Šฅ๊ณผ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰ ์™„๋ฒฝ ๊ฐ€์ด๋“œ

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์•ˆ๋…•ํ•˜์„ธ์š”,
๋ฉ”๋””์ ๋ผ ์—ฐ๊ตฌ์†Œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค ๐Ÿ™‚


๊ฒจ์šธ๋งŒ ๋˜๋ฉด ์ž์—ฐ์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ์†์ด ๊ฐ€๋Š” ๊ฐ„์‹, ๋ฐ”๋กœ ๊ทค๐ŸŠ์ด์—์š”.
๋‚ ์”จ๊ฐ€ ์ถ”์›Œ์ง€๋ฉด ๋‹จ๋ง›์ด ๊นŠ์–ด์ง€๊ณ  ํ–ฅ์ด ์ง„ํ•ด์ ธ ๊ฒจ์šธ์ฒ ์— ํŠนํžˆ ๋งŽ์ด ์†Œ๋น„๋˜๋Š” ๋Œ€ํ‘œ ์‹œ์ฆŒ ๊ณผ์ผ๋กœ ๊ผฝํž™๋‹ˆ๋‹ค.

๋น„ํƒ€๋ฏผCยท์‹์ด์„ฌ์œ ยทํ”Œ๋ผ๋ณด๋…ธ์ด๋“œ ๋“ฑ ์ž์—ฐ ์˜์–‘์„ ์†์‰ฝ๊ฒŒ ์ฑ„์šธ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฒจ์šธ ๋””์ €ํŠธ ๊ณผ์ผ์ด๊ธฐ๋„ ํ•œ๋ฐ์š”!
ํ•˜์ง€๋งŒ ๊ณผ์ผ๋„ ๋‹น์„ ํฌํ•จํ•œ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ ์‹ํ’ˆ์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— โ€˜์–ผ๋งˆ๋‚˜, ์–ด๋–ป๊ฒŒ ๋จน๋А๋ƒโ€™๊ฐ€ ๊ฒจ์šธ์ฒ  ๊ทค์„ ๋” ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ์ฆ๊ธฐ๋Š” ํ•ต์‹ฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์˜ค๋Š˜์€ ๊ทค์ด ๊ฒจ์šธ์— ๋” ๋ง›์žˆ๋Š” ์ด์œ ๋ถ€ํ„ฐ
์ ์ • ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰, ์ฃผ์˜ ํฌ์ธํŠธ๊นŒ์ง€ ์ฐจ๊ทผํžˆ ์‚ดํŽด๋ณผ๊ฒŒ์š”.


๐Ÿ“Œ ์˜ค๋Š˜์˜ ๋ชฉ์ฐจ

  • ๊ฒจ์šธ ๊ทค์ด ์œ ๋… ๋ง›์žˆ๋Š” ์ด์œ 
  • ๊ทค์ด ๊ฒจ์šธ ๊ฐ„์‹์œผ๋กœ ์‚ฌ๋ž‘๋ฐ›๋Š” ์ด์œ 
  • ๊ทค์€ ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๋จน๋Š” ๊ฒŒ ์ ๋‹นํ• ๊นŒ?
    (์ ์ • ์„ญ์ทจ ๊ฐ€์ด๋“œ)
  • ๊ทค ๋จน์„ ๋•Œ ์•Œ์•„๋‘๋ฉด ์ข‹์€ ์ฃผ์˜ ํฌ์ธํŠธ

1. ๊ฒจ์šธ ๊ทค์ด ์œ ๋… ๋ง›์žˆ๋Š” ์ด์œ 

๊ทค์€ ์ถ”์šด ๊ณ„์ ˆ์ด ๋˜๋ฉด ๋‹น๋„์™€ ์‚ฐ๋ฏธ์˜ ๊ท ํ˜•์ด ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์•„์ง€๋Š” ํŠน์ง•์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์–ด์š”.
์ˆ˜ํ™• ์‹œ๊ธฐ๊ฐ€ ๋Šฆ๊ฐ€์„๋ถ€ํ„ฐ ๊ฒจ์šธ๋กœ ์ด์–ด์ง€๋ฉด์„œ
์ผ๊ต์ฐจ๊ฐ€ ์ปค์งˆ์ˆ˜๋ก ๊ณผ์œก ์† ๋‹น ์„ฑ๋ถ„(๋‹น๋„)์ด ๋น ๋ฅด๊ฒŒ ๋†์ถ•๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
๋ฐ˜๋Œ€๋กœ ๋‚ฎ์€ ๊ธฐ์˜จ์€ ๊ทค์˜ ์ˆ˜๋ถ„ ์†์‹ค์„ ๋Šฆ์ถฐ
๋” ์ด‰์ด‰ํ•˜๊ณ  ์‹ ์„ ํ•œ ์‹๊ฐ์„ ์œ ์ง€ํ•˜๋„๋ก ๋„์™€์ค˜์š”.
๋˜ํ•œ ๊ฒจ์šธ์ฒ ์—๋Š” ๊ณผ์ผ ์ „๋ฐ˜์ ์ธ ์ˆ˜๊ธ‰์ด ์ค„์–ด๋“œ๋Š” ๋ฐ˜๋ฉด, ๊ทค์€ ์ €์žฅ์„ฑยท์œ ํ†ต ์•ˆ์ •์„ฑ์ด ๋†’์•„ ์ ‘๊ทผ์„ฑ์ด ๋›ฐ์–ด๋‚œ ๊ณผ์ผ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.
์ด ๋•Œ๋ฌธ์— ๊ทค์€ ๊ฒจ์šธ์ฒ  โ€˜๊ตฌํ•˜๊ธฐ ์‰ฌ์šด ์ฒœ์—ฐ ๋น„ํƒ€๋ฏผCโ€™๋ผ๋Š” ์ด๋ฏธ์ง€๊ฐ€ ๊ฐ•ํ•ด์กŒ์–ด์š”.
๋Œ€์ค‘์ ์ธ ์ ‘๊ทผ์„ฑ๊ณผ ๊ณ„์ ˆ ํŠน์œ ์˜ ํ’๋ฏธ๊ฐ€ ์–ด์šฐ๋Ÿฌ์ ธ ๊ฒจ์šธ ๊ฐ„์‹์œผ๋กœ์„œ ๊ทค์˜ ๋งค๋ ฅ์€ ์ž์—ฐ์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ๋” ๋†’์•„์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

2. ๊ทค์ด ๊ฒจ์šธ ๊ฐ„์‹์œผ๋กœ
์‚ฌ๋ž‘๋ฐ›๋Š” ์˜์–‘์  ์ด์œ 

๊ทค์€ ํ•œ ๊ฐœ(100g ๊ธฐ์ค€)์— ๋น„ํƒ€๋ฏผC ์•ฝ 40~45mg์ด ๋“ค์–ด ์žˆ์–ด ํ•œ๋‘ ๊ฐœ๋งŒ ๋จน์–ด๋„ ํ•˜๋ฃจ ๊ถŒ์žฅ๋Ÿ‰์˜ ์ ˆ๋ฐ˜ ์ด์ƒ์„ ์ฑ„์šธ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ณผ์ผ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.
๋˜ํ•œ ๊ทค์˜ ํ•˜์–€ ์†๊ป์งˆ(์•Œ๋ฒ ๋„)์—๋Š” ํŽ™ํ‹ด์ด๋ผ๋Š” ์‹์ด์„ฌ์œ ๊ฐ€ ์žˆ์–ด
์‹์‚ฌ ์‚ฌ์ด ํฌ๋งŒ๊ฐ์„ ์œ ์ง€ํ•˜๊ณ , ์„ฌ์œ ์งˆ ์„ญ์ทจ๋ฅผ ์ž์—ฐ์Šค๋ ˆ ๋Š˜๋ฆฌ๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด ๋ผ์š”.

๊ทค์˜ ๋…ธ๋ž€์ƒ‰์„ ๋ ๊ฒŒ ํ•˜๋Š” ํ”Œ๋ผ๋ณด๋…ธ์ด๋“œ
(ํ—ค์ŠคํŽ˜๋ฆฌ๋”˜ ๋“ฑ)๋Š” ๊ณผ์ผ ํŠน์œ ์˜ ํ–ฅ๋ฏธ๋ฅผ ๋”ํ•˜๋ฉด์„œ ๊ฒจ์šธ์ฒ  ๊ณผ์ผ ์„ญ์ทจ์˜ ๋งŒ์กฑ๋„๋ฅผ ๋†’์—ฌ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ ‡๊ฒŒ ๊ทค์€ โ€˜๋ฌด๊ฒ์ง€ ์•Š์€ ์˜์–‘ ์„ฑ๋ถ„โ€™์„ ๋‹ด๊ณ  ์žˆ์–ด ๋ถ€๋‹ด ์—†์ด ์ฆ๊ธธ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ฒจ์šธ ๊ณผ์ผ๋กœ ์˜ค๋žซ๋™์•ˆ ์‚ฌ๋ž‘๋ฐ›์•„ ์™”์–ด์š”.

ํŠนํžˆ ๊ฐ„์‹์ด ์ž์ฃผ ๋‹น๊ธฐ๋Š” ๊ณ„์ ˆ์— ๊ทค์€
๊ฐ€๋ฒผ์šด ๋‹จ๋ง›๊ณผ ์ˆ˜๋ถ„๊ฐ์„ ๋™์‹œ์— ์ฃผ์–ด
์‹์‚ฌ ์‚ฌ์ด์— ํ™œ์šฉํ•˜๊ธฐ ์ข‹์€ ๊ณผ์ผ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

3. ๊ทค์€ ํ•˜๋ฃจ์— ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ๋จน๋Š” ๊ฒŒ ์ ๋‹นํ• ๊นŒ? (์ ์ • ์„ญ์ทจ ๊ฐ€์ด๋“œ)

๊ทค์€ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๊ณผ์ผ์ด์ง€๋งŒ, ์ฃผ ์˜์–‘ ์„ฑ๋ถ„์ด ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ(๋‹น๋ฅ˜)์ด๋ผ๋Š” ์ ์„ ์žŠ์–ด์„œ๋Š” ์•ˆ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
๊ณผ์ผ ์ž์ฒด์˜ ๋‹น์€ ์ž์—ฐ์Šค๋Ÿฝ์ง€๋งŒ ๋ฐ˜๋ณต์ ์œผ๋กœ ๋งŽ์ด ๋จน์œผ๋ฉด ์ด ๋‹น ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰์ด ๋†’์•„์งˆ ์ˆ˜ ์žˆ์–ด โ€˜์ ์ •๋Ÿ‰โ€™์ด ์ค‘์š”ํ•ด์š”.
๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์˜์–‘ ๊ฐ€์ด๋“œ์—์„œ๋Š” ์„ฑ์ธ ๊ธฐ์ค€ ํ•˜๋ฃจ 2~3๊ฐœ(150~200g) ์„ญ์ทจ๋ฅผ ๊ถŒ์žฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
์ด ์ •๋„๋ฉด ๋น„ํƒ€๋ฏผCยท์‹์ด์„ฌ์œ ยท์ˆ˜๋ถ„์„ ๊ท ํ˜• ์žˆ๊ฒŒ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด์„œ๋„ ๋‹น ์„ญ์ทจ๊ฐ€ ๊ณผํ•˜์ง€ ์•Š๊ฒŒ ์œ ์ง€๋ผ ๊ฐ€๋ฒผ์šด ๊ฐ„์‹์œผ๋กœ ์ ๋‹นํ•ด์š”.

๊ทค์€ ์†์ด ๊ณ„์† ๊ฐ€๋Š” ๊ณผ์ผ์ด๋ผ ํ•œ ๋ฒˆ์— 5~6๊ฐœ๋ฅผ ๋จน๋Š” ๊ฒฝ์šฐ๋„ ๋งŽ์ง€๋งŒ ์ด๋ ‡๊ฒŒ ๋˜๋ฉด ์œ„์‚ฐ ๋ถ„๋น„๊ฐ€ ๋Š˜์–ด๋‚˜ ์†์ด ๋ถˆํŽธํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋‹ˆ,
์กฐ๊ธˆ์”ฉ ๋‚˜๋ˆ„์–ด ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์„ ์ถ”์ฒœ๋“œ๋ ค์š”.

4. ์•Œ์•„๋‘๋ฉด ์ข‹์€
‘๊ทค’ ์ฃผ์˜ ํฌ์ธํŠธ

๊ทค์€ ๋น„ํƒ€๋ฏผ์ด ํ’๋ถ€ํ•˜์ง€๋งŒ ์˜์–‘ํ•™์ ์œผ๋กœ๋Š” ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ ์‹ํ’ˆ์— ์†ํ•˜๋ฉฐ
๊ทธ์ค‘ ๊ณผ๋‹น(ํ”„๋Ÿญํ† ์Šค) ๋น„์œจ์ด ๋†’์€ ํŽธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ณผ๋‹น์€ ๋Œ€๋ถ€๋ถ„ ๊ฐ„์—์„œ ๋Œ€์‚ฌ๋˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์—
์ง€์†์ ์œผ๋กœ ๋‹ค๋Ÿ‰ ์„ญ์ทจํ•  ๊ฒฝ์šฐ ๊ฐ„์— ๋ถ€๋‹ด์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋Š” ์—ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ๋“ค์ด ์žˆ์–ด์š”.
ํŠนํžˆ ๋ฌธ์ œ๋Š” ์ •์ œ ๊ณผ๋‹น(์•ก์ƒ๊ณผ๋‹น, HFCS) ๊ณผ๋‹ค ์„ญ์ทจ์ธ๋ฐ, ์ž์—ฐ ๊ณผ์ผ์ด๋ผ๋„ ๋‹จ๊ธฐ๊ฐ„์— ์—ฌ๋Ÿฌ ๊ฐœ๋ฅผ ๋ชฐ์•„ ๋จน์œผ๋ฉด ์ด ๋‹น๋Ÿ‰์ด ๋†’์•„์ ธ ์ฃผ์˜๊ฐ€ ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๋˜ํ•œ ๊ทค์˜ ์‚ฐ๋ฏธ๋Š” ์ƒํผํ•˜์ง€๋งŒ ์œ„๊ฐ€ ์˜ˆ๋ฏผํ•œ ์‚ฌ๋žŒ์€ ๋นˆ์†์— ๋งŽ์€ ์–‘์„ ๋จน์œผ๋ฉด ์ผ์‹œ์ ์ธ ์† ์“ฐ๋ฆผ์„ ๊ฒฝํ—˜ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์–ด์š”.
๊ป์งˆ์งธ ๋จน๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์ด ์†Œ๊ฐœ๋˜๊ธฐ๋„ ํ•˜์ง€๋งŒ
๋†์‚ฐ๋ฌผ ํŠน์„ฑ์ƒ ์„ธ์ฒ™์ด ์ถฉ๋ถ„ํ•˜์ง€ ์•Š์œผ๋ฉด ์˜คํžˆ๋ ค ๋ถ€๋‹ด์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ทค์€ ์ ์ •๋Ÿ‰์„ ๋‚˜๋ˆ„์–ด ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์ด ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์€ ๋ฐฉ๋ฒ•์ด๋ผ๊ณ  ํ•˜๋‹ˆ, ์˜ฌ ๊ฒจ์šธ์—” ๋ง›์žˆ๋Š” ๊ทค ๊ฐ„์‹ ๋” ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ์ฆ๊ฒจ๋ณด์„ธ์š”!


๊ฒจ์šธ ์‹ํƒ์— ๊ทค์˜
๊ฐ€๋ฒผ์šด ์—๋„ˆ์ง€๋ฅผ ๋”ํ•ด๋ณด์„ธ์š”.

๋ฉ”๋””์ ๋ผ ๋“œ๋ฆผ

๐Ÿ“š ์ฐธ๊ณ  ์ž๋ฃŒ(References)

  • USDA FoodData Central: Tangerine (Mandarin) Nutrient Profile
  • NAVER DataLab ๊ฒจ์šธ ๊ณผ์ผ ์†Œ๋น„ ํŠธ๋ Œ๋“œ(2024.11~2025.01)
  • ํ•œ๊ตญ์˜์–‘ํ•™ํšŒ ๊ณผ์ผ ์„ญ์ทจ ๊ถŒ๊ณ 

#MEDISOLA #๋ฉ”๋””์ ๋ผ #ํ‘ธ๋“œ์ผ€์–ด #๊ฒจ์šธ๊ฐ„์‹ #๊ทค์ ์ •์„ญ์ทจ #๊ณผ๋‹น์ •๋ณด #๊ทค

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