설 명절 식탁,
신장질환자가 주의해야할 단백질 음식!
안녕하세요,
메디쏠라 연구소입니다 🙂
설날 명절에는 평소보다 음식의 종류가 다양하고 양이 많기 때문에, 한 끼 섭취량에 주의가 필요합니다. 특히 고기, 생선, 전, 만두 등 단백질 식품이 여러 종류가 있어 신장질환이 있는 분들에게는 섭취량 조절이 필요해요.
단백질은 몸을 유지하는 데 꼭 필요한 영양소이지만, 대사 과정에서 생기는 질소 노폐물은 신장을 통해 배출되기 때문에 많이 섭취하게 되면 신장 기능이 떨어진 경우에는 요독증 등 부담이 됩니다.
따라서 신장 질환 환자에서 필요 이상의 단백질 섭취는 주의가 필요하며, 자신의 신장 질환에 맞는 단백질 섭취 기준으로 섭취량을 관리하는 것이 중요합니다.
이번 글에서는,설 명절 음식을 기준으로 투석 환자 / 비투석 환자별로 식단 관리에 도움이 될 정보를 알려드릴게요!
📌 오늘의 목차
- 설 주요 음식별 영양성분 가이드
- 투석환자의 설 명절 식단관리
- 비투석환자의 설 명절 식단관리
- 관리의 부담을 줄인 메디쏠라 신장 식단
1. 설 주요 음식별 영양성분 가이드
식사 하시기 전에 아래 표를 참고하셔서 섭취량을 조절해보세요!
※ 1회 섭취 기준 / 가정식 평균 조리 기준
(조리법·양념에 따라 달라질 수 있음)
| 음식명 | 중량(g) | 섭취참고량 | 단백질(g) | 나트륨(mg) | 칼륨(mg) | 권장사항 |
| 소고기 떡국 | 210 | 1공기 | 7 | 515 | 166 | 국물 섭취 최소화 |
| 고기 만두 | 40 | 1개 | 3 | 123 | 81 | 간장 등 양념 최소화 |
| 소고기 산적 | 40 | 1꼬치 | 10 | 278 | 96 | 단백질 섭취량 조절 |
| 갈비찜 | 100 | 1접시 | 20 | 301 | 141 | 단백질 섭취량 조절 |
| 동그랑땡 (소고기완자전) | 50 | 2~3개 | 7 | 185 | 115 | 단백질 섭취량 조절 |
| 달걀말이 | 60 | 1접시 | 9 | 247 | 79 | 단백질 섭취량 조절 |
2. 투석환자의 설 명절 식단 관리
단백질은 충분히, 나트륨·수분·칼륨은 동시에 관리!
투석 환자는 투석 중 단백질이 함께 손실되기 때문에 단백질을 충분히 섭취해 영양 상태를 유지하는 것이 필요합니다.
또한 투석 기간 사이에 나트륨, 칼륨을 과도하게 섭취하지 않도록 해야 합니다.
✔ 투석환자 설 식사 가이드
–단백질: 체중 1kg당 약 1.2g/일
예) 60kg → 하루 약 72g
–나트륨: 2,300mg/일 이내
–칼륨: 2,000-3,000mg/일
✔ 설 명절 식사 시 음식별 기준
🥣떡국:
-국물은 최소로 섭취
-떡 100g(약 20개)+고기 40g(탁구공 크기 1토막)
🥩단백질 (반찬)식품 매 끼니 두 종류 선택하여 섭취
-소고기 산적: 1꼬치(약 40g)
-갈비찜: 1/2 접시(살코기 50g, 양념·국물 섭취 최소화)
-동그랑땡: 2~3개(약 50g)
-달걀말이: 1접시(약 60g, 계란 1개)
★단백질을 충분히 섭취하되, 국물·양념으로 나트륨과 수분이 늘어나지 않도록 제한하는 것이 핵심입니다.
3. 비투석환자의 설 명절 식단관리
신장 기능을 위한 단백질 & 나트륨 제한!
비투석 단계에서는 단백질 과잉 섭취가 요독 생성 증가로 이어질 수 있고 나트륨 섭취 증가는 부종 및 신장기능 악화와 연관됩니다.
✔ 비투석환자 설 식사 가이드
–단백질: 체중 1kg당 0.8g/일
예) 60kg → 하루 약 48g
–나트륨: 2,300mg/일 이내
–칼륨: 2400mg/일 이내
✔ 설 명절 식사 시 음식별 기준
🥣떡국:
-국물은 최소로 섭취
-떡 100g(약 20개)+고기 40g(탁구공 크기 1토막/ 추가 단백질 식품 섭취시 제한)
🥩단백질 (반찬)식품 매 끼니 한 종류 선택하여 섭취
-소고기 산적: 1꼬치(약 40g)
-갈비찜: 1/2 접시(살코기 50g, 양념·국물 섭취 최소화)
-동그랑땡: 2~3개(약 50g)
-달걀말이: 1접시(약 60g, 계란 1개)
★섭취 기준에 맞춰 정해진 양을 계획적으로 관리해보세요.
4. 관리의 부담을 줄인 메디쏠라 신장 식단
명절 기간에는 직접 식단을 관리하기 어려운 상황이 많죠. 그럴 땐, 메디쏠라 신장 식단으로 편리하고 맛있게 관리하시는 걸 추천드려요.
🌟신장질환자 식사 기준 식약처 인증 식단
🌟질환 단계(투석/비투석)에 맞춘 선택
🌟나트륨·단백질·인·칼륨 관리 부담을 줄인 식단
나의 질환 단계에 맞는 선택으로, 설 명절에도 식사 관리의 흐름을 유지해보세요!
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설 명절 보내시기 바랍니다.
–메디쏠라 드림–
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