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  • 한국인의 식탁을 바꾸는 ‘저염 식문화’ — 나트륨 줄이기를 선택하는 이유

    한국인의 식탁을 바꾸는 ‘저염 식문화’ — 나트륨 줄이기를 선택하는 이유

    한국인의 식탁을 바꾸는 ‘저염 식문화’
    — 나트륨 줄이기를 선택하는 이유



    안녕하세요,
    메디쏠라 연구소입니다 🙂


    최근 한국 식문화에서는 ‘저염(저나트륨) 식사’가 빠르게 확산되고 있습니다.
    그동안 한국인의 식탁은 국물 요리와 양념 위주의 식사 패턴으로 인해 자연스러운 나트륨 섭취가 많았죠.
    하지만 식사를 통해 몸 상태가 달라지는 경험을 하는 소비자가 늘면서
    짠맛 중심 메뉴보다 가벼운 식사와 부드러운 풍미를 선택하는 비율이 높아지고 있습니다.

    또한 배달·외식 증가로 자신도 모르게 나트륨이 과해졌다는 인식이 커지면서
    일상에서 나트륨을 조절하려는 움직임이 자연스럽게 퍼지고 있어요.

    이 변화는 건강을 우선시하는 흐름이 강화되면서 나타난 결과이고,
    식품업계에서도 ‘저염’은 하나의 선택이 아니라 새로운 기준으로 자리 잡는 중입니다.
    오늘은 왜 저염 식문화가 대중적 흐름이 되었는지, 그리고 어떤 변화가 이어지고 있는지 알아보겠습니다.

    📌 오늘의 목차

    • 저염 식문화가 빠르게 확산되는 이유
    • 한국인의 식습관과 나트륨 구조
    • 식품업계에 나타난 저염 트렌드 변화
    • 나트륨 650 식단이 제안하는 새로운 식습관

    1. 저염 식문화가 빠르게 확산되는 이유

    WHO가 제시하는 하루 나트륨 권장량은 약 2,000mg입니다.
    하지만 한국인의 평균 섭취량은 식습관 영향으로 이보다 높은 편이라는 결과가 발표되고 있어요.
    국·찌개·면류처럼 국물과 양념을 많이 사용하는 음식이 많기 때문입니다.

    이런 환경에서 많은 소비자는 식사 이후 갈증, 붓기, 속 불편함 등을 경험하며
    짠맛이 주는 만족감보다 몸의 변화를 먼저 고려하는 방향으로 관심이 이동하고 있습니다.
    특히 2030 세대를 중심으로 식품 라벨의 나트륨 수치를 확인하는 비율이 높아졌고,
    “적당한 맛 + 부담 없는 염도” 조합을 선호하는 경향이 뚜렷해졌습니다.

    저염 트렌드는 식사 습관을 단번에 바꾸기보다는
    조금 더 가벼운 선택을 일상에서 시도하는 흐름으로 자리 잡고 있어요.
    이런 자연스러운 인식 변화가 저염 식문화 확산의 핵심 배경입니다.

    2. 한국인의 식습관과 나트륨 구조

    한국인이 자주 먹는 음식에는 전통적으로 나트륨 함량이 높은 경우가 많습니다.
    대표적으로 된장·간장·고추장 등 발효 양념, 국물 위주의 찌개·탕, 양념이 강한 반찬 등이 있어요.
    또한 외식과 배달음식은 풍미를 높이기 위해 염도가 상대적으로 높게 설정되는 경우가 많습니다.
    이런 구조적 이유 때문에 나트륨 섭취는 ‘짜게 먹는다’는 인식보다
    ‘식사 자체가 나트륨을 포함하고 있다’는 측면에서 접근할 필요가 있어요.

    최근 식약처와 질병관리청 조사에서도
    국·찌개·면류가 여전히 한국인의 나트륨 섭취 상위권을 차지하는 것으로 나타났습니다.
    많은 소비자가 이러한 구조를 인식하면서 조리 과정에서 양념을 줄이거나 자연 재료의 맛을 활용하려는 시도를 늘리고 있습니다.
    이는 단순한 식습관 개선이 아니라, 식문화에 대한 관심과 이해가 높아진 결과로 볼 수 있습니다.

    3. 식품업계에 나타난 저염 트렌드 변화

    저염 트렌드는 소비자 인식 변화를 넘어 식품업계 전반에 뚜렷하게 반영되고 있습니다.
    식품 제조사는 기존 제품보다 염도를 낮춘 ‘라이트 버전’을 출시하고 있으며,
    편의점 도시락에서는 나트륨 함량을 전면 표기해 선택 기준을 명확히 제공하고 있어요.
    카페와 외식 브랜드에서도 드레싱·소스 양을 줄이거나
    저염 옵션을 선택할 수 있는 메뉴 구성이 늘어나고 있습니다.
    특히 국물보다 건더기를 강화한 제품, 양념 의존도를 줄인 레시피,
    재료 본연의 풍미를 살리는 조리법 등이 주목받고 있어요.

    이 흐름은 저염이 단순한 건강 선택이 아니라
    전체 식품 시장의 방향성을 바꾸는 요인으로 작용하고 있음을 보여줍니다.
    앞으로도 ‘적정 염도’를 기반으로 한 다양한 제품군이 확대될 가능성이 큽니다.

    4. 일상에서 실천할 수 있는 저염 식사 기준

    조리 방식과 식재료 선택만 바꿔도 맛과 만족감을 유지할 수 있는 방법이 많아요.
    예를 들어, 양념에 의존하기보다 식재료 본연의 풍미를 살리는 조리법을 활용하면
    염도를 줄이면서도 풍성한 맛을 유지할 수 있습니다.
    또한 국물 위주 식사보다 건더기 중심의 식사를 선택하면 불필요한 나트륨 섭취를 자연스럽게 줄일 수 있어요.
    이처럼 식사의 구조를 조금만 바꾸는 것만으로도 하루 전체의 나트륨 흐름을 안정적으로 관리하는 데 도움이 됩니다.

    ✔ 저염 식사를 쉽게 실천하는 방법 요약

    • 하루 염도 흐름(아침–점심–저녁)을 고려해 메뉴 선택하기
    • 국물보다 건더기 중심으로 구성하기
    • 양념 의존도 낮추고, 재료 본연의 맛 활용하기
    • 통곡물·채소·단백질 조합으로 포만감 유지하기
    • 외식 시 나트륨 표기 확인 또는 저염 옵션 활용하기

    저염 식문화가 확산되면서, 많은 분들이 “염도를 낮추면 맛이 없어질 것 같다”는 우려를 가지고 있지만 실제로는 조리 방식만 조금 바꿔도 풍미를 유지하면서 나트륨 섭취를 줄이는 것이 가능합니다. 저염 식단으로 일상 속 밸런스를 경험해보세요!

    몸이 가벼워지는 식사는
    작은 염도 조절에서 시작됩니다.

    -메디쏠라 드림-

    📚 참고 자료

    • WHO Global Sodium Reduction Report, 2024
    • 질병관리청 국민영양조사(2023), 한국인 나트륨 섭취량
    • 식품의약품안전처: 나트륨 저감 정책 및 외식 나트륨 분석
    • 한국농식품수출진흥원: 외식·가공식품 나트륨 함량 리포트

    #MEDISOLA #메디쏠라 #nutritional_care #푸드케어 #저염식 #나트륨650 #나트륨관리 #로우소디움 #균형식 #헬시푸드 #식습관관리 #저나트륨

  • 단백질만으론 부족하다 ‘하이브리드 간식’ 시대가 왔다

    단백질만으론 부족하다 ‘하이브리드 간식’ 시대가 왔다

    단백질만으론 부족하다
    ‘하이브리드 간식’ 시대가 왔다

    안녕하세요,
    메디쏠라 연구소입니다 🙂

    최근 간식 시장에서 조용한 변화가 일어나고 있어요.
    예전처럼 “단백질만 높으면 된다”는 흐름이 아니라,
    단백질·식이섬유·저당·건강한 지방을 한 번에 담은
    ‘하이브리드 간식(Hybrid Snack)’이 강세를 보이고 있죠.

    건강 관심도가 높은 소비자들은 이제 간식 하나를 선택할 때도
    포만감·영양 밸런스·혈당 반응을 종합적으로 고려하기 시작했습니다.

    편의점과 온라인 마켓에서도 단백질 스낵 대신 ‘복합 영양 균형’을 내세운 제품이 빠르게 늘고 있고 이 트렌드는 한국뿐 아니라 글로벌 식품 산업에서도 확실히 자리 잡는 중이에요.

    오늘은 하이브리드 간식이 왜 떠오르는지 살펴볼게요.

    📌 오늘의 목차

    • 하이브리드 간식이 뜨는 이유
    • 글로벌 식품업계가 주목하는 ‘영양 밸런스’
    • 한국 소비자들이 선택하는 새로운 간식 기준
    • 메디쏠라 523 흑임자 쉐이크가 가진 하이브리드 가치

    1. 하이브리드 간식이 뜨는 이유

    소비자들은 단순히 ‘단백질이 많다’는 이유만으로 간식을 선택하지 않기 시작했습니다.
    단백질 위주의 간식은 포만감은 높을 수 있지만, 혈당 관리나 소화 부담 측면에서는 아쉬울 수 있어 지금은 단백질·식이섬유·복합 탄수화물·건강 지방까지 고려한 복합 영양 설계가 주목받고 있어요.

    Mintel Snack Trend Report 2024에서는 “단백질만 강조한 제품보다 영양 밸런스가 갖춰진 간식에 대한 선호가 꾸준히 늘고 있다”고 분석했죠.

    특히 바쁜 라이프스타일을 가진 2030은 ‘작은 간식 하나로도 영양 밸런스를 충족하고 싶다’는 니즈가 커져 하나의 간식이 여러 역할을 수행해주는 것이 중요해졌습니다.
    이 흐름이 바로 하이브리드 간식 트렌드를 견인하고 있어요.

    2. 글로벌 식품업계가 주목하는 ‘영양 밸런스’

    해외에서도 이러한 경향은 더욱 뚜렷합니다.
    미국·유럽의 스낵 브랜드들은 단백질 1개로 차별화하는 전략에서 벗어나
    식이섬유·저당·건강 지방까지 함께 담은 ‘멀티 뉴트리션’ 라인업을 확대하고 있어요.

    예를 들어 미국 Whole Foods가 선정한 Top 10 Food Trends 2024에서도
    “단백질+식이섬유 조합이 강화된 간식류”가 주요 키워드로 꼽혔습니다.
    영양의 균형을 맞추면 포만감 지속 시간, 혈당 안정성, 식사 대체 가능성 등에서 훨씬 뛰어난 결과를 보여 ‘맛있고 편리한데 건강까지 챙기는’ 제품을 원하는 대중적인 요구에 맞고 있죠.
    이제 영양 밸런스는 식품 선택의 기본 기준으로 자리 잡아가고 있습니다.

    3. 한국 소비자들이 선택하는 새로운 간식 기준

    국내에서도 편의점, H&B 스토어, 온라인 플랫폼을 중심으로
    ‘저당’, ‘식이섬유 강화’, ‘균형 단백질’ 같은 라벨이 붙은 간식들이 큰 인기를 얻고 있어요.
    특히 2030 세대는 카페 음료나 과자 대신,
    “가볍지만 든든한 영양 간식”을 찾는 비율이 빠르게 증가했습니다.

    한국농식품수출진흥원의 보고서에서도 영양 밸런스를 갖춘 스낵, 단백질 음료, 식이섬유 강화 간편식이 건강 간식 시장의 핵심 성장 요소라고 분석하고 있습니다.
    이런 흐름은 식사 대용 간식에서도 확장되고 있으며 탄수화물·단백질·지방·식이섬유가 균형 있게 들어 있는 제품이 소비자 만족도가 높아요.
    건강과 실용성을 동시에 추구하는 소비자가 늘면서 나타난 변화입니다.

    4. 하이브리드 간식, 쏠라 523 흑임자 쉐이크

    이 하이브리드 간식 트렌드를 담은 ‘쏠라의 523 흑임자 쉐이크’는,
    흑임자 특유의 고소한 지방 구성에 더해 단백질·식이섬유·복합 탄수화물을 균형 있게 담아 단순 ‘단백질 쉐이크’가 아닌 영양 밸런스 중심의 식사 대용 간식 역할을 해주는 제품입니다.

    흑임자, 귀리, 콩 단백 기반의 구조는 포만감 지속에도 도움을 주며
    일상에서 가볍게 배를 채우고 싶은 소비자, 저녁 과식 방지, 출근 전 빠른 영양 보충 등 다양한 상황에서 부담 없이 선택할 수 있는 점이 강점이에요.

    핵심은 ‘단백질을 채우는 것’이 아니라,
    바쁜 하루 속에서도 몸에 필요한 영양소를 균형 있게 담아주는 방식이라는 점입니다.

    하이브리드 간식 트렌드는 단순한 유행이 아니라, 건강을 바라보는 기준이 바뀌고 있다는 신호입니다. 바쁜 일상 속에서도 간편하게 영양 밸런스를 챙기며, 더 건강한 흐름을 만들어 보세요!

    단백질이 아닌 ‘밸런스’를 채우는
    새로운 간식 트렌드로
    건강까지 채워보세요!

    -메디쏠라 드림-

    #MEDISOLA #메디쏠라 #푸드케어 #하이브리드간식 #영양간식 #523흑임자쉐이크 #식이섬유강화 #균형영양 #간편영양 #헬시푸드

  • 저속노화 식사법, 지중해식 식단으로 노화 역주행

    저속노화 식사법, 지중해식 식단으로 노화 역주행

    저속노화 식사법
    지중해식 식단으로 노화 역주행

    안녕하세요,
    메디쏠라 연구소입니다 🙂

    예전보다 피로가 빨리 오고,

    회복이 더뎌졌다고 느끼시나요?

    그렇다면 저속노화 식단을 실천해볼 시기입니다.
    오늘은 꾸준히 실천할수록 젊고 건강한 몸을 유지할 수 있는 지중해식 식단 기반의 저속노화 식사법 이야기를 전해드릴게요.

    📌 오늘의 목차

    • 저속노화식이란?
    • 지중해식 식단이 유명한 이유
    • 저속노화식단 재료 추천 5
    • 저속노화 식단 실천 팁

    1. 저속노화 식사법이란?

    저속노화 식사법이란, 우리 몸의 노화 속도를 천천히 줄이는 식사 방식을 말합니다.
    노화를 촉진하는 염증, 세포 손상, 산화 스트레스 등을 완화하는 데 도움을 주는 음식들을 중심으로 구성되며, 채소, 통곡물, 건강한 지방, 항산화 성분이 풍부한 식품들이 주를 이룹니다.

    단기 다이어트가 아닌, 장기적인 건강 유지를 목표로 한 식사 루틴이기에 누구나 실천 가능한 점도 큰 장점이죠.

    2. 저속노화 식사법의 대표, 지중해식?

    과연 무엇을 얼마나 어떻게 먹어야 올바른 걸까. 이 질문에 최근 가장 어울리는 답변 중 하나는 ‘지중해식 식단’입니다.
    미국 시사주간지 US 뉴스&월드 리포트가 매년 연초에 발표하는 최고의 식단에 8년 연속 이름을 올릴 만큼, 저속노화를 위한 식사법을 찾다 보면 자연스럽게 도달하게 되는 대표 식단이 바로 지중해식 식단입니다.

    3. 지중해식 식단이 유명한 이유

    왜일까요?

    ​지중해식 식단은 지중해 연안 국가들의 전통 식생활을 반영한 식사법입니다.
    대표 특성은 올리브유, 생선, 견과류, 통곡물, 과일·채소, 적당한 유제품, 적은 가공육 및 설탕 섭취인데요.

    ✔ 만성 염증을 줄이는 건강한 지방(올리브유, 견과류)
    ✔ 산화 스트레스를 낮추는 항산화 식품(채소, 베리류)
    ✔ 장 건강을 돕는 식이섬유(통곡물, 콩류)
    ✔ 인슐린 저항 개선에 도움을 주는 저혈당 식품

    이 네 가지 축을 중심으로 구성되어 있어, 노화의 근본 원인을 차단하는 데 딱 맞는 구성이기 때문입니다.

    지중해식 식단의 효과는 미국 툴레인대 의과대학 연구진이 과학 저널‘장내 세균 보고서’에 발표한 논문에서도 확인할 수 있어요. 쥐를 대상으로 한 실험에서 지중해식 식단을 섭취한 쥐들은 서구식 식단을 따른 쥐에 비해 장내 유익한 세균 4종이 증가하고 나쁜 세균 5종이 감소했다는 결과가 있죠.*
    * 출처 : 매일경제 – 건강하게 늙어가는 웰에이징 시대 세대 불문, 저속노화 식단 주목 (2025-03-17)

    4. 저속노화 식단 재료 추천 5

    지중해식 식단에 자주 쓰이는 대표 식품입니다

    재료주요 기능
    올리브유불포화지방 함유 → 염증 감소, 심혈관 건강
    연어·고등어풍부한 오메가‑3 지방산 → 뇌·눈·피부 보호
    견과류 (아몬드, 호두)비타민E와 미네랄 → 강력한 항산화 지원
    통곡물 (퀴노아, 통밀빵)식이섬유 + 비타민B군 → 장 건강 및 에너지
    싱싱한 채소·베리폴리페놀·플라보노이드→ 세포 손상 억제

    이 다섯 가지는 매일 식사에 자연스럽게 넣을 수 있어 저속노화 루틴 실천에 아주 효과적입니다.

    5. 메디쏠라의 저속노화 식단 실천 팁

    👉 TIP :

    • 하루 첫 끼에 올리브유 드레싱: 귀리 또는 통곡물 샐러드에 올리브유–발사믹으로 드레싱
    • 일주일 2회 이상 생선 섭취: 연어나 고등어 구이, 냉채 샐러드로 메뉴 구성
    • 간식으로 견과류 한 줌 + 제철 과일: 견과류와 베리는 만능 콤비!
    • 야채와 통곡물 비율 맞추기: 밥보다 채소·잡곡밥 비중 높이기
    • 조리법은 심플하게: 굽기, 찌기, 생으로 먹기 등 영양소 손실 적은 방식 추천

    특히 중요한 건 ‘완벽하게 하려는 마음’보다는, 일상 속에서 지속 가능한 식사 습관으로 만들려는 노력이에요. 매일 한 끼라도 저속노화 식단을 실천해보세요. 신체 리듬과 에너지가 서서히 달라집니다.​

    저속노화 식사를 경험하고 싶다면?
    맛있는 지중해식 레시피     – 한국인 맞춤형 세계 최고의 저속노화 건강식단-
    도서를 기반으로 설계된 메디쏠라의 저속노화 식단을 만나보세요!

    ‘건강하게 나이드는 식습관,
    오늘 한 끼부터 시작해보세요.

    -메디쏠라 드림-

  • 마라탕 칼로리, 마라탕이 위험한 이유? 요즘 음식 속 나트륨 이야기

    마라탕 칼로리, 마라탕이 위험한 이유? 요즘 음식 속 나트륨 이야기

    




    




    마라탕 칼로리, 마라탕이 위험한 이유?
    요즘 음식 속 나트륨 이야기
    




    안녕하세요,
    메디쏠라 연구소입니다 🙂
    




    매운 향신료와 얼얼한 마라 소스가 중독적인 마라탕!
    요즘 젊은 세대는 물론 직장인 점심 메뉴,
    심지어 야식 메뉴로도 인기가 많죠. 
    




    




    




    




    마라탕 칼로리는 들어가는 재료에 따라 다르겠지만 평균적으로 한 그릇에 800kca~1,200cka로 추정되고 있어요.

    그런데 칼로리보다 더 중요한 것!
    ‘마라탕 칼로리’만 신경 쓰다가 놓치기 쉬운 게 있습니다. 바로 ‘마라탕 나트륨’이에요.
    염분이 높아 체중 관리뿐 아니라 건강에도 직접적인 영향을 준답니다.

    오늘은 마라탕을 포함한 고나트륨 음식의 위험성과, 나트륨 조절을 돕는 영양 포인트를 함께 짚어볼게요.
    




    




    




    📌 오늘의 목차
    




      

    • 마라탕, 칼로리보다 무서운 건 나트륨
      • 




    • 나트륨 과다 섭취가 우리 몸에 미치는 영향
      • 




    • 일상 속 염분 관리, 어떻게 해야 할까?
      • 




    • 체내 염분 줄이는 섭취 팁
      • 

    




    




    

    

    1. 마라탕, 칼로리보다 무서운 건 나트륨
    

    

    




    

    마라탕은 취향대로 재료를 고를 수 있고, 얼큰하면서도 중독성 있는 매운맛이 특징이에요. 
    야채, 고기, 두부, 당면까지 다양하게 넣을 수 있어 “건강식 아니야?” 하고 착각하기 쉽습니다.
    

    




    하지만 마라탕 한 그릇의 칼로리는 재료 선택에 따라 700~1,200kcal까지 달라질 수 있어요. 또한 많은 분들이 간과하는 건 마라탕 나트륨 함량이죠.

    보통 한 그릇에 2,000mg 이상 들어있는데, 
    성인 하루 권장 나트륨 섭취량(2,000mg)을 단 한 끼에 다 채워버리는 셈이에요.
    결국 칼로리만큼 위험한 건 과다한 ‘염분’이에요.
    




    




    




    




    

    2. 나트륨 과다 섭취가 우리 몸에 미치는 영향
    

    




    짠 음식을 자주 먹으면 혈액 속 염 농도가 높아져서 혈압이 오르고, 
    장기적으로는 고혈압, 심혈관 질환, 신장 질환 위험이 커집니다.
    




    특히 20~30대 젊은 층은 짠맛에 둔감해서 “이 정도는 괜찮아” 하며 더 많이 섭취하기 쉬워요.하지만 나트륨 과다 섭취는 곧바로 피곤함, 붓기, 집중력 저하 증상이 나타날 수 있습니다.
    




    집중해야 할 때 졸음이 오는 이유 중 하나가 바로 나트륨 불균형 때문이라는 사실, 놀랍죠?
    




    




    




    




    

    3. 일상 속 염분 관리, 어떻게 해야 할까?
    

    




    💬염분 관리의 첫걸음은 국물 줄이기입니다.
     마라탕을 먹더라도 국물은 절반만, 아니면 건더기만 먹는 게 좋아요.
    




      

    • 국물은 절대 다 마시지 말고, 건더기 위주로 먹기
      • 




    • 고기나 가공식품보다는 채소·버섯 위주로 재료 선택
      • 




    • 마라소스 양은 반만 넣거나 저염 옵션 활용하기
      • 




    • 외식 후에는 충분한 수분 섭취와 채소·과일로 균형 맞추기
      • 

    




    




    




    .
    




    

    4. 체내 염분 줄이는 섭취 팁
    

    




    외식이 잦을 때는 염분 배출을 돕는 칼륨이 풍부한 채소나 과일을 곁들이는 것도 좋아요.
    




    혹시 마라탕처럼 나트륨이 많은 음식을 먹었다면, 바나나 1~2개나 시금치 1컵(약 100g), 또는 고구마 100g 정도를 섭취하면 나트륨 배출에 도움을 줄 수 있습니다.
    




    또한, 체내 나트륨을 희석하고 배출을 돕기 위해 하루 1.5~2L 정도의 물을 조금씩 나눠 마시는 습관을 권장드립니다. 한 번에 많이 마시기보다는, 끼니 사이와 틈날 때 조금씩 마시는 것이 효과적이에요.
    




    




    




    ‘칼로리’도 신경 써야 하지만, ‘나트륨’도 간과할수 없죠.
    우리가 무심코 먹는 국물 한 숟가락, 양념 한 스푼이 하루 권장 염분을 훌쩍 넘길 수 있거든요.
    




    한 끼에 평균 나트륨 650g 이하로 설계한 메디쏠라의 나트륨 650 식단처럼 염분과 탄단지 영양 균형이 잡힌 식사로, 나트륨 걱정을 덜고 건강한 식습관을 유지해보세요!
    




    




    




    




    자주 먹게 되면 나트륨 과잉으로
    체내 균형이 쉽게 깨질 수 있어요.
    마라탕은 가끔씩,
    칼륨이 풍부한 채소와 함께 드셔주세요!

    –메디쏠라 드림    –