메디쏠라 영양톡톡

[카테고리:] 질환케어

  • 항암 치료 과정에서 체력이 감소하는 이유와 영양 관리의 중요성

    항암 치료 과정에서 체력이 감소하는 이유와 영양 관리의 중요성

    안녕하세요, 메디쏠라 연구소입니다 🙂

    ​

    항암 치료를 받는 많은 환자들이 다음과 같은 신체 변화를 경험해요.

    • 이전보다 쉽게 피로해진다.
    • 일상적인 활동에도 체력이 빨리 소모된다.
    • 감기에 자주 걸리거나 면역력이 떨어진 느낌이 든다.
    • 항암 치료 후 식사량이 감소됐다.

    ​​

    이러한 변화는 항암 치료 과정에서 흔히 나타날 수 있지만, 단순한 불편함으로만 볼 수는 없어요. 환자의 영양 상태와도 밀접하게 관련이 되는데요. 항암 치료 과정에서는 질환 자체와 치료의 영향으로 에너지 소비가 증가하고 근육 단백질 분해가 촉진될 수 있어요. 이때 충분한 열량과 단백질이 공급되지 않으면 근육 감소와 체력 저하가 발생할 수 있으며, 면역 기능에도 영향을 줄 수 있습니다.

    실제로 연구에 따르면 암 환자의 약 30–80%가 항암 치료 과정에서 영양불량(malnutrition)을 경험하는 것으로 보고되고 있어요. 이러한 영양 부족은 체력 저하뿐 아니라 치료 과정 전반에도 영향을 줄 수 있어요. (출처: Arends J. et al. ESPEN guidelines on nutrition in cancer patients. Clinical Nutrition. 2017.) 특히 면역 기능이 저하될 경우 항암 치료 일정이 지연되거나 중단될 수 있습니다.

    이번 글에서는 항암 치료 과정에서 체력이 감소하는 이유와 영양 관리의 중요성에 대해 살펴볼게요.

    ​​

    ▶ 오늘의 목차

    1. 항암 치료 중 체력이 감소하는 이유
    2. 항암 치료 환자에게 충분한 열량과 단백질이 중요한 이유
    3. 항암 치료 과정에서의 효과적인 영양 관리 방법
    4. 항암 치료 환자의 영양 기준을 반영한 식사 솔루션

    ​

    ​1. 항암 치료 중 체력이 감소하는 이유

    항암 치료를 받는 동안에는 몸의 상태가 평소와 다르게 바껴요. 치료의 영향으로 몸이 더 많은 에너지를 쓰게 되고, 염증도 쉽게 생겨요. 이때 식사를 충분히 하지 못하면, 몸은 부족한 에너지를 채우기 위해 근육을 먼저 사용하게 되는데요. 쉽게 말해, 내 몸의 근육을 ‘연료’처럼 써버리는 상황이 돼요.

    그 결과 근육이 줄어들고, 기운이 떨어지며, 조금만 움직여도 쉽게 피로를 느끼게 됩니다. 일상생활이 힘들어지는 이유가 바로 여기에 있어요.

    ​

    2. 항암 치료 환자에게 충분한 열량과 단백질이 중요한 이유

    항암 치료를 받는 동안에는 평소보다 더 많은 에너지와 단백질이 필요해요. 쉽게 말해, 몸이 회복하고 버티기 위해 ‘연료와 재료’를 더 많이 요구하는 상태예요. 따라서 식사량이 줄어들 수밖에 없는 시기이지만, 한 번 먹을 때는 에너지와 단백질을 포함해 필요한 영양소가 골고루 들어 있는 식사를 하는 것이 중요해요.

    ​

    ① 근육을 지키기 위해

    단백질은 근육을 만드는 핵심 재료예요. 충분히 먹지 않으면 몸은 근육을 먼저 소모하게 되고, 반대로 단백질을 잘 챙기면 치료 중에도 근육을 최대한 유지할 수 있어요.

    ​② 기운을 유지하기 위해

    열량이 부족하면 몸에 쓸 에너지가 없어 쉽게 지치고 움직이기 힘들어져요. 따라서 하루 필요 에너지에 맞추어 먹어야 체력 저하를 예방할 수 있어요.

    ​③ 치료를 이어가기 위해

    항암 치료를 계속하기 위해서는 호중구 수치와 같은 면역 상태를 안정적으로 유지하는 것이 중요해요. 충분한 영양 섭취는 면역 기능을 지키는 데 도움을 주며, 반대로 식사가 부족하면 치료를 계획대로 이어가기 어려워질 수 있어요.

    (출처: Arends J. et al. ESPEN guidelines on nutrition in cancer patients. Clinical Nutrition. 2017.)

    ​

    ​3. 항암 환자의 체력 관리를 위한 영양 관리 방법

    항암 환자는 식사량 감소, 소화 기능 변화, 식사 준비의 어려움 등으로 인해 필요한 영양을 충분히 섭취하기 어려운 상황이 발생할 수 있어요. 이러한 상황에서 영양불량을 예방하면서 체력 유지를 위한 영양 관리 방법을 다음과 같이 3가지로 나눌 수 있어요.

    ① 체중이 계속 줄고 있다면, 섭취량이 부족한 상태로 섭취량을 늘려요.

    체중은 영양 상태를 가장 직접적으로 반영하는 지표로, 정기적인 모니터링이 필요하며 한 달 사이 체중이 눈에 띄게 감소하거나 평소 체중의 약 5% 이상 감소한 경우 현재의 섭취량이 충분하지 않은 상태로 판단할 수 있어요.

    ② 매 끼니 양질의 단백질 식품을 꼭 섭취해야 해요.

    단백질은 면역세포와 조직 회복을 위한 필수 영양소이므로 식사량이 감소하더라도 고기, 생선, 달걀, 유제품, 두부 등 질 좋은 단백질 식품의 섭취가 지속적으로 이루어져야 해요.

    ③ ‘잘 먹는 날’이 아닌 ‘못 먹는 날’을 기준으로 대비해야 해요.

    항암치료 과정에서는 식사가 어려운 날이 반복될 수 있으므로 영양죽이나 부드러운 음식, 영양보충 음료 등의 대안을 미리 준비하여 섭취를 유지하는 전략이 필요하며, 한 끼의 완성도보다 하루 전체 섭취를 나누어 유지하는 접근이 중요해요.

    ​

    국내에서는 항암치료를 받는 암환자들의 이러한 필요성을 반영하여 특수의료용도식품(암환자용 식단형식품)의 영양 기준이 마련되어 있으며, 암 환자의 영양 요구를 고려한 식단 설계가 권장되고 있어요.

    ​

    4. 항암 치료 환자의 영양 기준을 반영한 식사 솔루션

    앞서 제시한 영양 관리 원칙을 실제 식사에 적용할 수 있도록, 메디쏠라 [암케어] 식단은 식품의약품안전처 특수의료용도식품(암환자용 식단형식품)의 영양기준을 충족하도록 설계되었어요. 지중해식 식단의 영양 원리를 바탕으로 탄수화물, 단백질, 지방의 비율을 5:2:3으로 균형 있게 구성하였으며, 단백질은 전체 열량의 약 20% 수준으로 설정하여 충분한 단백질 섭취가 가능하도록 했어요. 또한 오메가-3 지방산을 포함하여 항암 치료 과정에서의 염증 반응 관리에 도움을 줄 수 있도록 고려했어요.

    ​​

    메디쏠라 암케어 식단은 항암 치료 과정에서 식사량 감소로 인해 체중이 감소하거나 단백질 섭취가 부족해지기 쉬운 환자를 위해, 적은 섭취량으로도 열량과 단백질을 보충할 수 있도록 설계된 식단이에요. 체중 감소가 나타나는 상황에서 필요한 에너지와 단백질을 안정적으로 공급하여 체력 유지에 활용할 수 있으며, 매 끼니 단백질 섭취가 유지될 수 있도록 구성되어 있어요. 또한 식사가 어려운 시기에도 섭취를 지속할 수 있도록 한 끼 식사 형태뿐 아니라 간편하게 활용 가능한 식사 대안으로 적용할 수 있어요.

    ​

    암환자를 위한 하루 식사 구성은 메디쏠라 [암케어] 식단 2팩을 활용하여 다음과 같이 제안드려요.

    ​

    [남/여 하루 식사구성 예시]

    감사합니다 🙂

  • 당뇨환자의 혈당 관리를 위한 식사 전략

    당뇨환자의 혈당 관리를 위한 식사 전략

    안녕하세요, 메디쏠라 연구소입니다 🙂

    “밥 한 숟가락이 혈당을 얼마나 올릴까요?”

    혈당 100 mg/dL인 성인의 혈액 전체에 존재하는 포도당은 약 5g입니다. 즉, 정상 혈당 상태(100mg/dl)에서 우리 몸 혈액 전체에 떠다니는 포도당은 설탕 티스푼 1개 정도(약 4–5g)수준입니다. 이 때문에 혈당 조절이 매우 정밀합니다.(Guyton & Hall. Textbook of Medical Physiology)

    만약 혈당이 100 → 200mg/dL로 상승했다면 실제 증가한 포도당은 약 5g 정도로 매우 작은 양입니다. 이 정도의 양은 실제로 밥 한 숟가락에 함유된 포도당의 양이랍니다. 이렇게 우리 몸은 혈당을 좁은 범위 안에서 조절합니다.

    당뇨를 진단받은 많은 분들이 식사를 앞두고 이런 고민을 하게 되죠.

    평소처럼 먹어도 되는지, 어떤 음식은 피해야 하는지, 혹은 무엇을 더 챙겨 먹어야 하는지 혼란스럽기 때문이죠.

    ​

    실제로 혈당 관리가 잘 되지 않으면 다음과 같은 일상적인 변화가 나타날 수 있어요.

    • 식사 후 쉽게 피로해짐
    • 오후가 되면 에너지가 급격히 떨어짐
    • 체중 관리가 어려워짐
    • 전반적인 컨디션 저하

    ​

    이러한 증상은 당뇨인들에서는 식사 후 혈당이 크게 오르내리는 식사 습관과 관련될 수 있어요.

    따라서 당뇨인의 식사 관리는 무조건 줄이는 대상이 아니라, 혈당을 안정적으로 유지하도록 돕는 적절히 설계된 식사가 필요해요.

    ▶ 오늘의 목차

    1. 왜 식사가 혈당을 좌우할까요?

    2. 안정적인 혈당 관리를 위한 식사 원칙

    3. 당뇨 환자 맞춤형 하루 식사 설계

    1. 왜 식사가 혈당을 좌우할까요?

    음식(탄수화물 식품 포함)을 섭취하면 소화 과정에서 탄수화물이 포도당으로 분해되어 혈액으로 흡수돼요. 이 과정에서 탄수화물의 종류, 섭취량, 그리고 식사의 구성에 따라 혈당이 올라가는 속도와 정도가 달라집니다.

    예를 들어, 설탕이나 흰빵, 백미 등 정제 탄수화물은 소화과정이 짧아 혈당을 빠르게 상승시키는 반면, 통곡물 등 섬유소가 많이 함유된 탄수화물이나 단백질, 지방이 적절히 포함된 식사는 포도당 흡수가 완만해지면서 혈당 상승 속도가 느려져요.

    따라서 당뇨 식사는 단순히 정제 탄수화물을 제한하는 식사가 아니라, 식후 혈당 상승을 완만하게 하고 상승한 혈당이 약 3–4시간 내 정상 범위로 회복되도록 조절하는 식사 전략입니다.

    이러한 당뇨식사 전략의 목표는 적절한 체중 유지, 혈당의 안정적인 관리와 더불어 혈압 및 혈중 지질 수치 관리를 통한 장기적인 합병증 위험 감소에 있어요.

    ​

    이를 위해 임상 진료 지침에서는 다음과 같은 혈당 관리 목표를 제시하고 있습니다. (미국당뇨병학회(ADA, American Diabetes Association) 기준)

    1. 공복 혈당: 80-130 mg/dL

    2. 식후혈당 <180 mg/dL

    3. 당화혈색소 (HbA1c) <7.0%

    ​

    이 목표 범위는 장기적으로 합병증 발생 위험을 낮추면서도 저혈당 위험을 최소화하기 위해 제시된 기준이에요.

    ​

    2. 안정적인 혈당관리를 위한 식사 원칙

    1) 하루 식사 구조: 규칙적인 3회 식사

    혈당을 안정적으로 유지하기 위해서는 하루 세 끼를 규칙적인 시간에 섭취하는 것이 중요해요.

    일반적으로 식사 간격은 약 4~5시간 정도 유지하는 것이 좋으며, 규칙적인 식사 간격은 혈당의 급격한 변화를 줄이고 다음 식사에서 과식을 예방하는 데 도움이 돼요.

    ​

    예시: 아침 7~ 8시 / 점심 12 ~1시 / 저녁 6시 ~7시

    ​

    2) 한 끼 식사의 구성

    한 끼 식사는 탄수화물, 단백질, 채소를 균형 있게 구성하는 것이 중요해요.

    예를 들어 밥, 국수, 빵과 같은 탄수화물 식품과 고기, 생선, 두부 등 단백질 식품, 그리고 다양한 채소류와 기름을 포함한 식사가 혈당 상승 속도가 보다 완만해져요.

    여기서 탄수화물은 흰 쌀밥, 흰 빵 같은 정제 탄수화물보다 잡곡밥, 통곡물과 같은 복합 탄수화물 식품이 좋아요. 특히 채소는 식이섬유가 풍부하여 혈당 상승을 완만하게 하는 데 도움이 되므로 매 끼니 2~3가지 이상 함께 섭취하는 것이 좋아요.

    ​

    3) 간식 섭취 방법

    간식은 반드시 필요한 것은 아니지만, 다음과 같은 경우에는 도움이 될 수 있어요.

    – 식사 간격이 길 때, 저혈당 예방이 필요한 경우(특히 인슐린 치료 중인 경우) , 운동 전후

    간식을 선택할 때는 과일 (귤 2개 정도)+ 우유 1잔(200 ml) + 견과류(호두 1개 정도)로 약 200 kcal 정도에서 선택하면 적절해요.

    반면 다음과 같은 식품은 혈당을 빠르게 올릴 수 있으므로 주의가 필요해요.

    – 밀크티, 설탕, 액상 과당이 많이 들어간 음료, 사탕, 초콜릿, 케익 등의 섭취 뿐 만 아니라 과일에는 단순당이 함유되어 있어 혈당이 빨리 상승하므로 정해진 범위 내에서 섭취해야 하며, 말린 과일, 과일즙/주스 보다는 생과일 형태로 섭취해요.

    ​

    3. 당뇨 환자 맞춤형 하루 식사 설계

    당뇨 환자에게 식사 관리가 매우 중요한데, 매 끼니마다 준비하여 혈당 관리에 맞는 식사를 직접 준비하는 일은 바쁜 현대인의 일상에서 쉽지 않은 일이에요. 이러한 현실적인 어려움을 고려하여 메디쏠라는 당뇨 환자의 식사 관리를 보다 쉽게 실천할 수 있도록 돕는 ‘당뇨케어 식단’을 제안해요.

    메디쏠라 [당뇨케어] 식단을 활용한 하루 식단 구성 예시

    메디쏠라의 [당뇨케어] 식단은 대한민국 식품의약품안전처(Ministry of Food and Drug Safety, MFDS)가 수립한 ‘특수의료용도식품(당뇨환자용 식단형 식품)’의 영양 기준을 준수하여 임상영양 전문가가 설계한 전문 식단이에요.

    ​

    탄수화물은 총 열량의 45~55% 수준으로 설계하였고, 단순당은 2g 이하로 낮추었어요. 또한 단백질(18~22%)과 지방(27~33%)의 비율로 균형을 맞추고, 나트륨 함량도 1350mg 이하로 낮추어 혈당 관리뿐 아니라 전반적인 건강을 함께 고려한 식단입니다.

    특히 전 제품의 영양소 구성이 일정하게 설계되어 있어 어떤 제품을 선택하더라도 안정적인 혈당 관리를 돕는 식사로 활용할 수 있다는 점이 장점이에요.

    당뇨 환자를 위한 하루 식사구성을 메디쏠라 [당뇨케어] 식단 2팩을 활용하여 아래와 같이 안내드려요.

    ​

    ​

    [남/여 하루 식사구성 예시]

    탄수화물의 양과 종류를 조절하고, 단백질 식품과 지방, 채소로

    구성된 식사를 규칙적으로 유지하는 것이 혈당 관리의 시작입니다.

    메디쏠라 드림

  • 세계 콩팥의 날 맞이, 만성 신장질환 진단 초기의 식단 관리가 중요한 이유!

    세계 콩팥의 날 맞이, 만성 신장질환 진단 초기의 식단 관리가 중요한 이유!

    세계 콩팥의 날 맞이,
    만성 신장질환 진단 초기의 식단 관리가 중요한 이유!

    안녕하세요,
    메디쏠라 연구소입니다 🙂


    🫶World Kidney Day 2026
    매년 3월 둘째 주 목요일(2026년은 3월 12일)은 세계 콩팥의 날입니다.
    올해 20주년을 맞은 세계 콩팥의 날은 “모두를 위한 신장 건강: 사람을 돌보고, 지구를 지키자”를 주제로 조기 발견과 예방의 중요성을 전 세계에 알리고 있습니다.

    “만성 신장질환“

    신장(콩팥)은 우리 몸의 항상성을 유지하는 중요한 장기입니다. 신장은 하루 약 180리터의 혈액을 걸러 노폐물과 과잉 수분을 제거하고 이를 소변으로 배출합니다. 이 과정에서 체내 수분과 전해질의 균형을 유지하고 혈압을 조절하며, 적혈구 생성을 돕는 조혈 호르몬을 분비하는 역할도 수행합니다. 따라서 우리 몸의 내부 환경을 안정적으로 유지하는 조절 기관이라고 할 수 있습니다.

    이러한 신장의 기능이 장기간에 걸쳐 지속적으로 감소한 상태를 만성신장질환(Chronic Kidney Disease, CKD)이라고 합니다. 만성신장질환은 전 세계적으로 성인의 약 10명 중 1명이 가지고 있을 정도로 흔한 질환이지만, 초기에는 특별한 증상이 거의 없어 많은 사람들이 질환의 존재를 인지하지 못하는 경우가 많습니다. 이러한 이유로 만성신장질환은 흔히 ‘소리 없는 병’이라고 불립니다.

    문제는 신장질환은 대부분 특별한 증상이 없이 발견되는 경우가 많습니다. 의료진으로부터 진단을 받고 관리가 시작되는 경우가 흔합니다. 관리의 중심에는 식사 관리가 있습니다. 신장은 우리가 섭취한 음식에서 발생하는 노폐물을 처리하는 기관이기 때문에, 식사의 내용과 양에 따라 신장의 부담이 크게 달라집니다. 특히 단백질, 나트륨, 칼륨, 인과 같은 영양소는 신장 기능과 밀접하게 관련되어 있습니다.

    신장 기능이 어느 정도 남아 있는 단계에서 올바른 식사 습관을 갖추면 질환 진행 속도를 늦추는 데 실질적으로 도움이 될 수 있는데요! 오늘은 세계 콩팥의 날을 맞아 봄에 특히 알아두면 좋은 핵심 식단 원칙을 소개드릴게요.

    📌 오늘의 목차

    • 만성 신장질환 진단 초기, 왜 식단 관리가 중요할까?
    • 단백질, 얼마나 먹어야 할까?(만성 신장질환 투석 전 단계)
    • 봄나물과 칼륨 관리 – 봄철 특별 주의사항
    • 칼륨을 줄이는 올바른 조리 방법

    1. 만성 신장질환 진단 초기,
    왜 식단 관리가 중요할까?

    신장 기능이 저하된 상태는 노폐물을 처리하는 하수구가 좁아진 상태와 비슷합니다.
    따라서 이전과 같은 양과 방식으로 영양소가 들어오면 신장의 기능이 저하된 상태라서 체내에 노폐물이 축적됩니다. 특히 단백질 식품을 섭취하면 대사 과정에서 요소 등 질소 노폐물이 생성되고, 나트륨, 칼륨, 인과 같은 미네랄도 충분히 배출하지 못하게 됩니다. 체내에 노폐물과 전해질이 축적되면서 부종, 혈압 상승, 전해질 불균형과 같은 건강 문제가 발생하게 됩니다.

    신장질환 진단 이후 식사 관리가 중요한 이유는 이미 처리 능력이 감소한 장기에 과도한 부담을 주지 않기 위해서입니다. 식사에서 단백질과 나트륨 등의 섭취량을 조절하면 신장이 처리해야 할 노폐물의 양을 줄일 수 있고, 이는 장기의 부담을 완화하고 질환의 진행 속도를 늦추는 데 도움이 됩니다.

    결국 신장질환에서의 식사 관리는 단순히 특정 음식을 제한하는 것이 아니라, 배설 능력이 감소한 장기의 처리 용량에 맞추어 체내로 들어오는 영양소의 양을 조절하는 과정이라고 볼 수 있어요.


    2. 단백질, 얼마나 먹어야 할까?
    (만성 신장질환 투석 전 단계)

    신장 기능이 저하되면 단백질이 분해될 때 생기는 요독 물질(uremic toxins) 이 몸에 쌓이게 됩니다. 그래서 투석 전 단계 환자에서는 단백질 섭취량 조절이 중요해요.

    중요한 건 단백질을 완전히 끊는 게 아니라
    ‘적정량을 유지하는 것’ 입니다. 오히려 너무 줄이면 근손실과 영양불량이 생길 수 있어요. 개인 상태에 따라 목표량이 달라지므로, 담당 의료진·영양사와 함께 설정하는 것이 가장 중요합니다.

    국제 신장학 가이드라인(KDIGO 2024)에 따르면,
    👉 투석 전 만성 신장질환 환자의 단백질 권장 섭취량은 건강 체중(IBW) 1kg당 0.8g/일 이하입니다.

    건강체중(IBW) 기준하루 단백질 기준 (0.8g/kg)
    50kg약 40g
    60kg약 48g
    70kg약 56g

    🙌 단백질 식품 선택 원칙
    단백질 섭취량을 제한해야 하는 상황에서는 적은 양으로도 필수아미노산을 충분히 공급할 수 있는 동물성 단백질 식품을 선택하는 것이 중요합니다. 대부분 곡류나 채소류에는 단백질이 없다고 생각하시죠? 아닙니다. 곡류나 채소류에도 단백질이 함유되어 있음을 기억하시고 식단을 설계해야 합니다. (*밥류 70g(생 쌀 30g)/ 잎채소 70g/ 버섯 50g 당 단백질 약 2g)  

    건강체중이 60kg라면, (밥과 채소류의 단백질양을 함께 고려하여) 동물성 단백질 식품은 매 끼니 1종류만 선택하여 섭취하시는 것을 권장 드립니다.

    그러나 가공육(햄, 소시지), 염장 생선, 단백질 보충제 등의 경우 나트륨이나 인 함량이 높은 경우가 많아 주의해야 해요.

    한 번에 단백질 식품을 많이 먹기 보다는 3회 식사에 포함하여 섭취하여야 신장 기능에 부담을 줄입니다.
    뿐만 아니라 단백질 섭취량을 평소보다 제한하기 때문에 탄수화물 식품과 식물성 기름으로 필요한 열량을 보충하여 하루 총 열량을 유지하는 것이 중요합니다. 이러한 식사 구성은 신장의 부담을 줄이면서도 영양 상태를 유지하는 데 도움이 되죠.

    3. 봄나물과 칼륨 관리 – 봄철엔 특히 주의!

    봄이 되면 냉이, 달래, 두릅, 쑥 같은 제철 나물이 식탁에 자주 오르죠. 식이섬유와 비타민이 풍부한 채소이지만, 이러한 채소류에는 칼륨도 많이 함유되어 있어 신장 기능이 저하된 분들에게는 주의가 필요해요.

    신장 기능이 떨어지면 칼륨이 제대로 배출되지 않아 혈중 칼륨 수치가 올라가는 고칼륨혈증이 나타날 수 있고, 심한 경우 심장 부정맥으로 이어질 수 있어요.

    대표적인 봄나물의 칼륨 함량은 다음과 같습니다.
    (100g 기준, 식품영양성분DB 참고)

    식품(생채소) 조리 전
    칼륨 함량    		데친 후
    칼륨 함량
    냉이271 mg180 mg
    두릅547 mg391 mg
    쑥652 mg290 mg
    미나리271 mg249 mg

    4. 칼륨을 줄이는 올바른 조리 방법

    칼륨은 수용성 성질이 있어서, 올바른 조리 과정을 거치면 함유량을 일부 낮출 수 있습니다.

    ✔ 잘게 썰기 – 작게 썰수록 칼륨이 물에 더 잘 빠져나옵니다

    ✔ 찬물에 30분 이상 담그기 – 중간에 물을 한 번 바꿔주면 더 효과적이에요

    ✔ 끓는 물에 1~2분 데치고 물 버리기 – 데친 물에는 칼륨이 녹아 있으니 꼭 버리고 헹궈주세요

    ✔ 국물 섭취 줄이기 – 탕·찌개 국물에도 칼륨이 녹아 있어, 건더기 위주로 드시는 게 좋습니다.

    단, 이 방법들은 칼륨을 완전히 제거하는 것이 아니라 일부 감소시키는 방법이에요. 혈중 칼륨 수치는 정기적인 혈액 검사로 꾸준히 확인하는 것이 가장 중요합니다.

    단백질은 적정량으로, 칼륨이 높은 식품은 조리법부터 챙기는 오늘 하루가 되시길 바랍니다.

    세계 콩팥의 날을 맞아,
    오늘 식단을 한 번 돌아보는 시간을
    가져보는 건 어떨까요?

    –메디쏠라 드림–

    📚 참고 자료 (References)

    #MEDISOLA #메디쏠라 #푸드케어 #세계콩팥의날 #만성콩팥병 #신장병식단 #CKD식단 #칼륨관리 #신장병단백질 #신장건강 #콩팥건강 #신장질환식이요법 #봄나물칼륨 #봄나물 #신장봄나물 #만성신장질환

  • 설 명절 식탁, 신장질환자가 주의해야할 단백질 음식!

    설 명절 식탁, 신장질환자가 주의해야할 단백질 음식!

    설 명절 식탁,
    신장질환자가 주의해야할 단백질 음식! 

    안녕하세요,
    메디쏠라 연구소입니다 🙂

    설날 명절에는 평소보다 음식의 종류가 다양하고 양이 많기 때문에, 한 끼 섭취량에 주의가 필요합니다. 특히 고기, 생선, 전, 만두 등 단백질 식품이 여러 종류가 있어 신장질환이 있는 분들에게는 섭취량 조절이 필요해요.

    단백질은 몸을 유지하는 데 꼭 필요한 영양소이지만, 대사 과정에서 생기는 질소 노폐물은 신장을 통해 배출되기 때문에 많이 섭취하게 되면 신장 기능이 떨어진 경우에는 요독증 등 부담이 됩니다.

    따라서 신장 질환 환자에서 필요 이상의 단백질 섭취는 주의가 필요하며, 자신의 신장 질환에 맞는 단백질 섭취 기준으로 섭취량을 관리하는 것이 중요합니다.

    이번 글에서는,설 명절 음식을 기준으로 투석 환자 / 비투석 환자별로 식단 관리에 도움이 될 정보를 알려드릴게요!

    📌 오늘의 목차

    • 설 주요 음식별 영양성분 가이드
    • 투석환자의 설 명절 식단관리
    • 비투석환자의 설 명절 식단관리
    • 관리의 부담을 줄인 메디쏠라 신장 식단

    1. 설 주요 음식별 영양성분 가이드

    

    식사 하시기 전에 아래 표를 참고하셔서 섭취량을 조절해보세요!

    ※ 1회 섭취 기준 / 가정식 평균 조리 기준
    (조리법·양념에 따라 달라질 수 있음)

    음식명중량(g)섭취참고량단백질(g)나트륨(mg)칼륨(mg)권장사항
    소고기 떡국2101공기7515166국물 섭취 최소화
    고기 만두401개312381간장 등 양념 최소화
    소고기 산적401꼬치1027896단백질 섭취량 조절
    갈비찜1001접시20301141단백질 섭취량 조절
    동그랑땡
    (소고기완자전)    		502~3개7185115단백질 섭취량 조절
    달걀말이601접시924779단백질 섭취량 조절
    (출처: 식품의약품안전처, 식품영양성분 DB)

    2. 투석환자의 설 명절 식단 관리

    단백질은 충분히, 나트륨·수분·칼륨은 동시에 관리!

    ​투석 환자는 투석 중 단백질이 함께 손실되기 때문에 단백질을 충분히 섭취해 영양 상태를 유지하는 것이 필요합니다.

    또한 투석 기간 사이에 나트륨, 칼륨을 과도하게 섭취하지 않도록 해야 합니다.

    ​

    ✔ 투석환자 설 식사 가이드

    –단백질: 체중 1kg당 약 1.2g/일
    예) 60kg → 하루 약 72g
    –나트륨: 2,300mg/일 이내
    –칼륨: 2,000-3,000mg/일

    ✔ 설 명절 식사 시 음식별 기준

    🥣떡국:
    -국물은 최소로 섭취
    -떡 100g(약 20개)+고기 40g(탁구공 크기 1토막)

    🥩단백질 (반찬)식품 매 끼니 두 종류 선택하여 섭취
    -소고기 산적: 1꼬치(약 40g)
    -갈비찜: 1/2 접시(살코기 50g, 양념·국물 섭취 최소화)
    -동그랑땡: 2~3개(약 50g)
    -달걀말이: 1접시(약 60g, 계란 1개)

    ​

    ★단백질을 충분히 섭취하되, 국물·양념으로 나트륨과 수분이 늘어나지 않도록 제한하는 것이 핵심입니다.

    3. 비투석환자의 설 명절 식단관리

    신장 기능을 위한 단백질 & 나트륨 제한!

    ​비투석 단계에서는 단백질 과잉 섭취가 요독 생성 증가로 이어질 수 있고 나트륨 섭취 증가는 부종 및 신장기능 악화와 연관됩니다.

    ​

    ✔ 비투석환자 설 식사 가이드

    –단백질: 체중 1kg당 0.8g/일
    예) 60kg → 하루 약 48g
    –나트륨: 2,300mg/일 이내
    –칼륨: 2400mg/일 이내

    ✔ 설 명절 식사 시 음식별 기준

    🥣떡국:
    -국물은 최소로 섭취
    -떡 100g(약 20개)+고기 40g(탁구공 크기 1토막/ 추가 단백질 식품 섭취시 제한)

    🥩단백질 (반찬)식품 매 끼니 한 종류 선택하여 섭취
    -소고기 산적: 1꼬치(약 40g)
    -갈비찜: 1/2 접시(살코기 50g, 양념·국물 섭취 최소화)
    -동그랑땡: 2~3개(약 50g)
    -달걀말이: 1접시(약 60g, 계란 1개)

    ​

    ★섭취 기준에 맞춰 정해진 양을 계획적으로 관리해보세요.

    4. 관리의 부담을 줄인 메디쏠라 신장 식단

    명절 기간에는 직접 식단을 관리하기 어려운 상황이 많죠. 그럴 땐, 메디쏠라 신장 식단으로 편리하고 맛있게 관리하시는 걸 추천드려요.

    🌟신장질환자 식사 기준 식약처 인증 식단
    🌟질환 단계(투석/비투석)에 맞춘 선택
    🌟나트륨·단백질·인·칼륨 관리 부담을 줄인 식단

    나의 질환 단계에 맞는 선택으로, 설 명절에도 식사 관리의 흐름을 유지해보세요!

    👉메디쏠라 | 신장튼튼 식단 (비투석용)

    👉메디쏠라 | 신장케어 식단 (투석환자용)

    메디쏠라와 함께 풍성하고 건강한
    설 명절 보내시기 바랍니다.

    –메디쏠라 드림–

    #MEDISOLA #메디쏠라 #푸드케어 #고단백식단 #저당식단 #신장병식단 #콩팥병식단 #건강식단 #신장병단백질 #명절음식 #설명절음식 #떡국 #투석식단 #혈액투석식단 #신장병초기식단 #신장병환우모임

  • 임상영양사가 알려주는 비투석/투석 신장질환자 ‘집 밥’ 가이드

    임상영양사가 알려주는 비투석/투석 신장질환자 ‘집 밥’ 가이드

    임상영양사가 알려주는
    비투석/투석 신장질환자 집 밥 가이드 

    안녕하세요,
    메디쏠라 연구소입니다 🙂

    신장질환은 식사 조절이 중요한 질환입니다. 하지만 막상 실천하려고 하면, 무엇을 얼마나 조절해야 하는지 헷갈리고 어렵게 느껴지는 경우가 많습니다. 단백질 섭취는 최소화하면서도 영양은 챙겨야 하고나트륨, 칼륨, 인 등 미네랄 까지 신경 써야 하니 매끼 식사가 매번 부담이 될 수 있습니다.

    신장 식사 관리가 더 어려운 이유는 제한해야 할 영양소뿐 아니라, 질환의 단계와 치료에 따라 영양소 관리 기준이 달라지기 때문입니다. 신장 질환이라도 비투석 단계와 투석 단계에서는 주의 영양소의 종류와 한계에 따라 식사 관리의 방향이 본질적으로 다릅니다.

    이 가이드는 신장 단계 및 치료에 따라 달라지는 식사관리 기준으로 인한 혼란을 줄이기 위해, 꼭 짚어야 할 핵심 내용을 영양소 중심으로 정리했습니다. 식단을 복잡하게 따르기 보다는, 신장에 무리가 가지 않으면서도 영양 균형을 유지하는 기본 원칙을 이해하는 데 도움을 드리고자 해요.

    📌 오늘의 목차

    • 보존 요법을 하는 비투석 신장질환자를 위한 식사가이드
    • 혈액투석 신장질환자를 위한 식사 가이드

    1. 보존 요법을 하는
    비투석 신장질환자를 위한 식사가이드

    

    보존 요법을 하는 비투석 신장질환의 경우, 신장에 부담을 주는 대사 과정과 이로 인한 노폐물 생성을 줄여, 신장 기능을 가능한 오래 유지시키는 것이 주된 목표입이다. 이를 위해 단백질과 나트륨 섭취 조절이 절대적으로 필요합니다. 신장에 부담을 주는 대사 과정과 노폐물 생성을 줄이고, 신기능을 가능한 한 오래 유지하는 것이 식사관리의 주된 목표입니다. 이를 위해 단백질과 나트륨 섭취 조절이 특히 중요합니다.

    단백질은 몸을 유지하는 데 꼭 필요한 영양소이지만, 대사 과정에서 생기는 질소 노폐물은 신장을 통해 배출되기 때문에 신장 기능이 떨어진 경우에는 부담이 될 수 있습니다. 이로 인해 보존 요법 즉 비투석 단계에서는 단백질 섭취량을 과도하게 섭취하지 않아야 합니다. 건강체중(IBW) 1kg당 0.8g 정도가 기준으로 사용됩니다. 예를 들어 건강체중이 60kg이면 48g 정도의 단백질 섭취가 필요합니다.

    이 양은 밥과 채소류 제외하고 매 끼니 달걀 1개 또는 생선 1토막 (50kg) 고기류 40g, 두부 80g으로 한 종류만 선택하여 섭취하는 양입니다.

    나트륨 섭취를 줄이기 위해서는 된장국, 찌개류, 김치류, 장아찌 등은 한 끼니에 한 종류로 50g 이내로 섭취하면 좋습니다. 칼륨과 인은 혈액검사 결과에 따라 섭취량을 조절해야 합니다.

    [칼륨 섭취를 줄이기 위한 tip]

    1. 특히 채소와 과일에 칼륨 함량이 높기 때문에 주의가 필요합니다.
    * 칼륨 함량이 높은 과일과 채소류
    ; 푸른잎채소류, 양송이 버섯, 단호박, 죽순, 물미역, 곶감, 멜론, 바나나, 참외, 천도복숭아, 키위, 토마토

    2. 칼륨은 수용성이라서 물에 충분히 데치거나 나물 형태로 먹으면 칼륨 섭취를 줄일 수 있습니다.

    2. 혈액투석 신장질환자를 위한 식사 가이드

    투석 치료를 시작하면 신장질환 식사관리는 제한 중심에서 보충 중심으로 전환됩니다. 다만 투석은 신장 기능의 일부를 대체하기 때문에 영양소의 섭취에 대한 주의는 여전히 필요합니다.

    특히 투석 중 단백질이 함께 손실되기 때문에, 이 시기에는 단백질을 충분히 섭취해 영양 상태를 유지하는 것이 필요합니다.

    혈액투석 환자는 보통 건강체중(IBW) 1kg당 1.2g 정도의 단백질 섭취가 권장됩니다. 예를 들어 건강체중이 60kg 인 경우, 약 72g의 단백질 섭취가 필요합니다. 이는 근육 감소를 막고 체력과 면역력을 유지하는 데 도움이 됩니다.

    실제 식사에서는 매 끼니 달걀1개, 생선,1토막, 고기, 40g 두부 80g 중 두 종류를 선택하여 섭취하면 됩니다.

    투석을 건강하게 받기 위해서는 투석과 투석 기간 사이에 식사량을 일정하게 유지하는 것이 필요합니다. 또한 투석 시 식사량이 자유로워지면서 칼륨이나 인, 나트륨 섭취량도 자연스럽게 늘어나게 됩니다. 그러나 투석 기간 사이에 나트륨, 칼륨, 인의 섭취량의 과도하게 섭취하지 않도록 해야 합니다.
    *참고 ) 보존 요법에서의 칼륨 섭취 tip

    환자 상태에 따라 수분 섭취 조절도 필요할 수 있으니 의료진의 지시에 따릅니다.

    [제안드리는 식사 TIP]

    1. 각 투석 사이 기간에는 식사량을 가급적 일정하게 유지합니다.

    2. 단백질 섭취는 늘려야 하나, 가급적 포화지방이 덜 포함된 건강한 단백질 식품으로 선택합니다.
    (예, 살코기, 생선류, 두부류 등)

    3. 열량을 늘리기 위해서 들기름이나 올리브유와 같은 불포화지방산 기름으로 요리합니다.

    4. 식사가 부족할 때는 하루에 간식(150 kcal)을 1~2회 정도로 보충합니다.
    * 개인 혈중 칼륨·인·나트륨/수분 제한은 담당 의료진 지시에 맞춰 조절하세요

    신장질환 식사관리는 질환의 단계에 따라 방향이 달라지지만, 모든 단계에서의 핵심은 영양소 균형의 조절입니다.

    비투석 단계에서는 신장 부담을 줄이기 위해 단백질과 나트륨을 관리하고, 투석 단계에서는 건강하게 투석하기 위해. 단백질 섭취는 증량하고 투석 간 식사량 유지가 중요합니다. 특히 혈액검사 결과에 따라 수분 및 나트륨, 칼륨 등 미네랄 관리 기준이 달라질 수 있으므로, 이 점도 유의하셔야 합니다.

    식단은 지속적으로 관리하는게 중요해요. 신장 질환에 맞는 식단관리가 어려우시다면, 메디쏠라 식단으로 식단 루틴을 지속해보세요!

    👉메디쏠라 | 신장튼튼 식단 (비투석용)

    👉메디쏠라 | 신장케어 식단 (투석환자용)

    내 신장 단계에 맞게 조정하여,
    지중해식을 실천해보세요.

    –메디쏠라 드림–

    📚 참고 자료 (References)

    • US News & World Report: Best Diets Rankings (Mediterranean Diet)
    • Journal of the American Society of Nephrology: Mediterranean Diet & CKD
    • Clinical Journal of the American Society of Nephrology
    • FAO/WHO, Dietary Patterns and Chronic Disease
    • National Kidney Foundation 식사 가이드
    • Vogue Wellness Trends 2026 (식사·루틴 중심 웰니스 흐름)

    #MEDISOLA #메디쏠라 #푸드케어 #고단백식단 #저당식단 #신장병식단 #콩팥병식단 #건강식단 #신장병단백질 #단백질과다

  • 세계 암의 날 맞이,’면역력 강화를 위한 나를 아끼는 한 끼’

    세계 암의 날 맞이,’면역력 강화를 위한 나를 아끼는 한 끼’

    세계 암의 날 맞이,
    ‘면역력 강화를 위한 나를 아끼는 한 끼’

    안녕하세요,
    메디쏠라 연구소입니다 🙂


    매년 2월 4일은 ‘세계 암의 날’입니다.
    그래서 오늘은 암 수술 후 회복 단계에 계신 분들께 유용한 이야기를 다뤄보려고 해요.

    암 수술 후 많은 환자들이 공통적으로 겪는 변화 중 하나가 바로 ‘면역력 저하’인데요.
    수술 자체로 인한 신체 스트레스, 통증, 소화 기능 변화, 약물 영향 등으로 식사량이 눈에 띄게 줄어들 수 있습니다. 식사로 섭취하는 영양소가 부족해지면 회복 속도에도 직접적으로 연결될 수 있죠.

    이번 글에서는 암 수술 후 회복기에 식욕이 떨어질 때, 면역력을 위해 고려해야 할 식사 전략을 알려드릴게요.

    📌 오늘의 목차

    • 식사량 감소가 회복에 미치는 영향
    • 회복기 식욕 저하, 어떻게 대처할까
    • 실제 임상에서 활용되는 식사 전략

    1. 식사량 감소가 암 수술 회복에 미치는 영향

    수술 후 회복기에는 상처 회복, 면역 기능 회복, 근육 유지에 충분한 영양이 필요합니다.
    하지만 식사량이 줄어들면 단백질과 에너지 섭취가 동시에 부족해질 수 있습니다.

    면역 기능 회복을 위해서는 단백질, 아연, 비타민D가 필요해요. 이들이 부족하면 면역력이 저하되어 잦은 감염에 노출될 수 있어요. 근육 유지를 위해서는 충분한 단백질과 칼로리가 필요한데, 식욕 저하로 식사량이 줄어들면 체중과 근육량이 감소하게 돼요.
    그러면 피로가 더 심해지고, 피로가 심해지면 식욕이 더 떨어지는 악순환이 반복되는 거죠. 서울아산병원 연구에 따르면 회복기 영양 부족은 입원 기간을 연장시키고 회복을 지연시키며 합병증 위험을 증가시킬 수 있다고 해요. 그래서 식욕이 낮더라도 영양 섭취를 유지하는 전략이 꼭 필요하답니다.

    2. 회복기 식욕 저하, 어떻게 대처할까

    회복기 식욕 저하 시 적용되는 기본 원칙 회복기 식사는 ‘많이 먹기’보다 ‘효율적으로 섭취하기’에 초점이 맞춰집니다.

    적은 양으로도 충분한 영양을 공급하는 것이 핵심입니다. 이때 가장 우선적으로 고려되는 영양소는 단백질과 에너지입니다. 식사량이 줄어들수록 음식의 영양 밀도는 더 중요해집니다. 식욕이 돌아오기 전까지는 식사의 형태와 빈도를 조정하는 접근이 활용됩니다.

    예를 들어 일반 죽보다는 단백질을 추가한 전복죽, 소고기죽이 좋고, 과일도 열량 밀도가 높은 바나나나 아보카도를 선택하는 거예요.
    식욕이 돌아오기 전까지는 부드럽고 씹기 쉬운 형태로 조리하고, 소화 부담이 적은 방법을 선택하며, 조금씩 자주 먹는 패턴으로 접근해보세요.

    3. 실제 임상에서 활용되는 식사 전략

    실제 임상에서 활용되는 식사 전략 임상 현장에서는 하루 3끼 식사 대신 소량의 식사를 하루 5~6회로 나누는 방식이 자주 사용됩니다. 한 번에 많은 양을 먹기보다, 위장 부담을 줄이는 것이 목적입니다. 국, 죽, 부드러운 단백질 식품처럼 씹기와 소화가 쉬운 형태가 권장됩니다.

    회복기 권장 식단 루틴:
    아침🍚/ 간식🥛/ 점심🍚/ 간식🍎/ 저녁🍚/ 간식🧀 (6회)

    또한, 암 수술 후 회복기 환자의 단백질 섭취량을 체중 1kg당 1.2–1.5g/일로 권장합니다.
    (예) 체중 60kg: 하루 72–90g의 단백질 섭취 권장)
    단백질 섭취를 위해서는 음식의 양을 늘리기보다, 단백질 함량이 높은 식품을 우선 배치합니다. 음료 형태의 영양 보충도 좋아요.

    -부드러운 달걀찜 (달걀 2~3개)
    -부드러운 생선 구이 또는 닭가슴살 80g
    -단백질 보충 음료 1팩
    -무가당 그릭요거트 1컵

    암 수술 후 식욕 저하는 자연스러운 과정이에요. 이 식단 가이드를 기반으로 현재 식사량에 맞춰 조금씩 조절해 보시는 건 어떨까요?

    충분한 영양과 균형잡힌 식사로 일상을 회복하고,
    건강한 내일을 준비하는 시간이 되길 바랍니다.

    –메디쏠라 드림–

    📚 참고 자료 (References)

    • Memorial Sloan Kettering Cancer Center: 암 치료 기간 동안 균형 잡힌 식사 가이드 (2025.10)
    • 삼성서울병원 암병원: 암과 식생활 세브란스병원: 항암치료 중 식사요법 (2024.10)
    • 연세대학교 의과대학: 암 치료 중 식사요법 (2020.12)
    • 국가암지식정보센터: 암 예방 및 관리를 위한 식생활 지침
    • 코메디닷컴: 암 위험 낮추는 식단 연구 (2024.02)

    #MEDISOLA #메디쏠라 #푸드케어 #medical #permission_care #암회복기식단 #세계암의날 #암환자영양관리 #지중해식식단 #암재발예방 #회복기영양 #균형식단 #단백질섭취 #암센터식단 #건강회복

  • 식이섬유가 다시 주목받는 이유 — 글로벌 장 건강(Gut Health) 트렌드

    식이섬유가 다시 주목받는 이유 — 글로벌 장 건강(Gut Health) 트렌드

    식이섬유가 다시 주목받는 이유 —
    글로벌 장 건강(Gut Health) 트렌드

    안녕하세요,
    메디쏠라 연구소입니다 🙂

    최근 전 세계 식품 산업에서 가장 빠르게 성장하는 키워드가 ‘Gut Health(장 건강)’입니다.
    영양 시장에서는 단백질 다음 시대가 ‘식이섬유’라는 말이 나올 정도로,
    프리바이오틱스·발효식품·식물성 식이섬유가 핵심 성분으로 떠오르고 있어요.


    장 건강이 단순히 소화를 돕는 수준을 넘어,
    에너지 대사·면역·감정 밸런스까지 영향을 준다는 연구가 늘어나는 것도 트렌드를 가속화합니다.

    한국에서도 장 건강 관련 제품, 식이섬유 보충제, 장내미생물 분석 서비스 사용자가 증가하며
    ‘식이섬유를 중심으로 식습관을 개선해보자’는 흐름이 확실히 자리 잡고 있습니다.

    오늘은 왜 식이섬유가 다시 주목받는지, 어떤 방식으로 식품업계가 변화하고 있는지 살펴볼게요.

    📌 오늘의 목차

    • 글로벌 식품 산업이 ‘장 건강’에 주목하는 이유
    • 식이섬유가 Gut Health의 중심 성분이 된 배경
    • 한국 시장에서 확인되는 장 건강 트렌드
    • 일상 식단에서 식이섬유를 늘리는 실용적인 방법

    1. 글로벌 식품 산업이 ‘장 건강’에 주목하는 이유

    식품 산업에서는 단백질·저당 식품 다음으로 장 건강을 위한 제품군이 성장하고 있습니다.
    Fortune Business Insights(2024) 보고서에 따르면,
    Global Gut Health Market은 매년 두 자릿수 성장률을 보이며 2030년까지 시장 확대가 예상돼요.
    장내 미생물(마이크로바이옴)이 혈당 반응·에너지 대사·염증에도 영향을 미친다는 연구들이 발표되면서 식품 회사들은 음식 자체가 건강 밸런스를 관리할 수 있는 솔루션이 된다는 흐름에 집중하고 있어요.
    그 결과, 전 세계적으로 식이섬유·발효 성분·프리바이오틱스를 강조한 식품 개발이 빠르게 늘고 있습니다.

    2.식이섬유가 Gut Health의 중심 성분이 된 배경

    장내 미생물은 ‘좋은 균’과 ‘유익하지 않은 균’이 공존하는 환경인데,
    식이섬유는 유익균의 먹이가 되어 장내 환경을 개선하는 핵심 역할을 합니다.

    Frontiers in Nutrition(2023) 연구에서는
    식이섬유를 충분히 섭취한 그룹이 미생물 다양성과 장내 균형이 높아졌다는 결과를 발표했어요.
    또한 식이섬유는 포만감을 높이고 탄수화물의 흡수를 천천히 진행하도록 도와 혈당 관리와도 자연스럽게 연결됩니다.
    이처럼 전반적인 건강 흐름과 식이섬유의 기능이 잘 맞아떨어지면서
    식품업계에서는 ‘프로틴 이후 시대의 핵심 영양소’로 식이섬유를 주목하고 있어요.

    3. 한국 시장에서 확인되는 장 건강 트렌드

    한국에서도 장 건강 관련 제품의 성장세가 뚜렷합니다.
    건강기능식품 시장에서는 프로바이오틱스·프리바이오틱스가 상위권을 유지하고 있고,
    식품업계에서는 곡물 음료, 식물성 요거트, 귀리 제품, 통곡물 간편식이 확대되고 있어요.

    또한 장내미생물 분석 서비스가 대중화되면서
    개인에게 맞는 식습관을 찾으려는 맞춤형 영양 트렌드가 자리 잡는 중입니다.

    SNS에서는 ‘장 건강 챌린지’와 ‘식이섬유 루틴’이 화제가 되며
    일상 속 작은 식습관 변화에 대한 관심도 커지고 있어요.
    이 흐름은 단기간 유행이 아닌, ‘건강 관리 방식의 전환’이라는 점에서 의미가 있습니다.


    4. 일상 식단에서 식이섬유를 늘리는 실용적인 방법

    식이섬유는 거창하게 챙기지 않아도, 하루 식사에서 조금만 조정해도 자연스럽게 늘릴 수 있어요.
    귀리·현미 같은 통곡물을 한 끼라도 넣어보거나,
    샐러드에 생채소 대신 익힌 채소를 곁들이는 것도 좋은 방법입니다.
    영양 가득한 야채와 단백질 가득한 곡물을 담은
    메디쏠라의 ‘마녀스프’를 챙겨드시는 것도 간편하게 식이섬유를 섭취할 수 있는 방법이죠!

    식사 전 후로 과일을 적당히 섭취하면 포만감 유지에도 도움이 되고,
    콩·버섯·해조류처럼 조리하기 쉬운 식재료는 식이섬유 밀도가 높아 꾸준히 활용하기 좋아요.

    외식을 자주 한다면, 국물보다는 건더기 위주로 먹고
    식사 순서를 ‘채소 → 단백질 → 탄수화물’로 구성하면 섬유질 섭취율도 자연스럽게 증가한답니다.

    식이섬유는 장 건강과
    밸런스 있는 식단의 중요한 축입니다.
    메디쏠라와 함께 작은 습관부터 시작해보세요!


    –메디쏠라 드림–



    출처: “Why everyone got obsessed with gut health.” Business Insider, 2025.
    “Digestive Health Market Size & Share, Trends And Growth, 2027.” Fortune Business Insights, 2025.


    #메디쏠라 #신장관리식단 #푸드케어 #식이섬유 #장건강 #GutHealth #프리바이오틱스 #영양밸런스 #통곡물식단 #건강한식습관 #섬유질 #식이섬유장건강 #마녀스프

  • 신장관리를 위한 겨울 간식 가이드: 고구마·단호박·감자 영양 비교

    신장관리를 위한 겨울 간식 가이드: 고구마·단호박·감자 영양 비교

    신장관리를 위한 겨울 간식 가이드:
    고구마·단호박·감자 영양 비교

    안녕하세요,
    메디쏠라 연구소입니다 🙂

    겨울이 되면 유난히 찾게 되는 든든한 간식이 있죠.
    달달하고 포근한 고구마, 촉촉하고 부드러운 단호박, 담백한 감자는
    누구나 부담 없이 즐기는 대표 겨울 식재료예요.

    특히 신장 건강을 위해 식습관을 관리 중인 분들은
    겨울 간식을 고를 때 ‘칼륨·수분·당류’ 등의 영양 성분을 더 주의 깊게 보게 됩니다.

    오늘은 세 가지 겨울 식재료의 영양적 차이를 정리해,
    신장 관리 식단에서 어떤 점을 고려하면 좋을지 쉽게 알려드릴게요.

    “좋다·나쁘다”가 아니라, 특성에 맞게 선택하는 기준을 함께 살펴보는 시간이에요.

    📌 오늘의 목차

    • 고구마·단호박·감자, 영양 성분의 큰 차이
    • ‘칼륨’과 신장 관리 식단의 기본 이해
    • 겨울 전분 채소, 어떻게 선택하면 좋을까?
    • 부담을 줄이는 조리 팁 & 메뉴 활용법

    1. 고구마·단호박·감자, 영양 성분의 큰 차이

    겨울 간식 3종은 모두 전분이 풍부해 포만감을 오래 유지시켜 줍니다.
    하지만 당류·식이섬유·칼륨 함량은 식재료마다 꽤 다른 편이에요.

    고구마는 천연 당류가 높아 달콤하고, 식이섬유가 많아 포만감이 오래가지만
    칼륨 함량 역시 높은 편이라 양 조절이 중요해요.
    단호박은 고구마보다는 당류가 낮고, 수분이 많아 상대적으로 가벼운 느낌을 줍니다.
    감자는 전반적으로 담백하며 식이섬유는 적지만, 칼륨이 높은 편이에요.

    – 단호박 : 100g당 칼륨 약 340mg
    – 고구마 : 100g당 칼륨 약 337mg
    – 감자 : 100g당 칼륨 약 413mg

    이 세 식재료는 “비슷해 보이지만 영양적으로는 꽤 다른 특징”을 가지고 있어
    식단 선택 시 목적에 따라 적절히 고르는 것이 중요합니다.

    2.‘칼륨’과 신장 관리 식단의 기본 이해

    칼륨은 우리 몸의 수분 조절과 전해질 균형을 유지하는 데 중요한 영양소예요.
    하지만 신장을 관리하는 분들은 칼륨 함량에 더 예민할 수 있습니다.

    그래서 특정 식품을 먹지 말아야 한다기보다
    “칼륨이 많은 식품은 양과 조리법을 신경 써서 섭취한다”는 개념이 중요해요.
    고구마·감자처럼 고칼륨 식재료는 양을 조절하거나
    삶기·물에 담그기와 같은 조리 방식으로 칼륨을 줄일 수 있어요.
    즉, 음식 선택이 아닌 먹는 방법과 조절이 핵심입니다.

    3. 겨울 전분 채소, 어떻게 선택하면 좋을까?

    신장 건강을 위해 식습관을 관리하는 분들은
    고구마·감자보다 당류·칼륨이 상대적으로 낮고 수분 많은 단호박을 선호하기도 해요.

    하지만 이는 절대적인 기준이 아니라,
    각 식재료의 영양 구조를 알고 식단에 적절히 배치하는 것이 더 중요합니다.
    예를 들어 고구마를 분량 조절해 식사의 한 부분으로 활용하거나,
    단호박을 찐 후 샐러드에 곁들이는 방법처럼
    각 식재료의 포만감·당류·칼륨 차이를 활용해 식단을 조합하면 훨씬 부담이 적어져요.

    4. 부담을 줄이는 조리 팁 & 메뉴 활용법

    • 물에 담가두기: 감자·고구마를 깍둑 썰어 30분 이상 담가두면 칼륨 일부가 빠져요.
    • 삶기·찌기 활용: 굽기보다는 삶기/찌기가 칼륨·당류 섭취량을 줄이는 데 유리해요.
    • 양 조절: 고구마는 작은 사이즈(100g 기준)로 조절해 식사와 함께 섭취하면 부담이 적어요.
    • 식단 조합: 단백질·채소·전곡과 함께 먹으면 자연스럽게 ‘한 식품 과잉 섭취’를 막을 수 있어요.

      신장 관리 식단의 핵심은 특정 음식을 피하는 것이 아니라,
      영양 성분을 이해하고 균형 있게 조절하는 것입니다.

    영양 성분을 이해를 통해
    겨울 간식들도
    균형 있게 즐겨보세요!


    –메디쏠라 드림–


    #메디쏠라 #신장관리식단 #고칼륨식품 #고구마칼륨 #단호박칼륨 #감자칼륨 #겨울간식추천 #푸드케어 #신장식단 #신장병 #콩팥병 #투석식단 #비투석식단

  • 식사 후 갑자기 피곤한 이유, ‘혈당 스파이크’ 때문입니다

    식사 후 갑자기 피곤한 이유, ‘혈당 스파이크’ 때문입니다

    식사 후 갑자기 피곤한 이유,
    ‘혈당 스파이크’ 때문입니다

    안녕하세요,
    메디쏠라 연구소입니다 🙂

    요즘 건강 관심층 사이에서 가장 많이 언급되는 키워드 중 하나가 바로 ‘혈당 스파이크(Glucose Spike)’예요.
    혈당 스파이크란 식사 후 혈당이 갑자기 치솟았다가 빠르게 떨어지는 현상을 말하는데,
    식사량이 많지 않아도, 혹은 “평소 난 당뇨가 아닌데?”라고 생각해도 누구에게나 일어날 수 있어요.
    특히 한국인의 식문화는 반찬은 짭짤하고, 탄수화물이 많은 구조라 혈당 스파이크가 발생하기 아주 쉬운 환경이죠.

    최근 글로벌 영양 연구에서도 혈당 스파이크는 에너지 저하·식곤증·폭식 유발과 같은 즉각적인 영향뿐 아니라 장기적으로 대사 건강에도 부담을 줄 수 있다고 말하고 있어요.


    오늘은 혈당 스파이크를 쉽게 이해하고, 일상 속에서 줄일 수 있는 방법을 함께 알아볼게요.

    📌 오늘의 목차

    • 혈당 스파이크란 무엇인가?
    • 왜 한국에서 더 많이 일어날까?
    • 혈당 스파이크가 가져오는 몸의 신호들
    • 일상에서 혈당 스파이크 줄이는 식습관 팁

    1. 혈당 스파이크란 무엇인가?

    혈당 스파이크(Glucose Spike)는 식사 후 혈액 속 포도당 수치가 급격하게 상승하는 현상을 말해요.
    미국 Nature Metabolism(2022) 연구에 따르면, 대부분의 사람이 식사 후 크고 작은 스파이크를 경험한다고 해요.
    이 현상은 흔하지만, 자주 반복되면 쉽게 피로해지고 집중력이 떨어지며 ‘식곤증’이 심해지기도 합니다.
    식사량이 많지 않아도, 음식의 구성·조합·순서에 따라 혈당 변동폭은 크게 달라질 수 있어요.
    특히 정제된 탄수화물이나 단순당을 포함한 음식은 흡수가 빨라 혈당 상승속도가 훨씬 가파릅니다.
    즉, ‘얼마나 먹었는가’보다 ‘무엇을 어떻게 먹었는가’가 혈당 스파이크를 좌우하는 핵심이에요.

    2. 왜 한국에서 더 많이 일어날까?

    한국인의 식사 패턴은 밥(탄수화물) + 반찬(간 높은 양념) 구조라 혈당 스파이크 발생에 취약한 편이에요.
    특히 흰쌀밥, 면류, 떡류처럼 ‘고GI 탄수화물’이 식단 중심에 있기 때문이에요.
    또한 빠르게 먹는 식습관, 국물류 위주의 식사, 당 함량 높은 양념도 혈당 급상승에 일조합니다.
    한국영양학회 보고서에 따르면 평균 성인은 하루 권장 당류 섭취량의 1.4배 이상을 섭취한다고 해요.
    여기에 외식·배달 증가까지 더해져 “혈당이 급상승하기 쉬운 환경”이 만들어졌죠.
    즉, 특별히 고당·고칼로리 음식이 아니어도 충분히 혈당 스파이크는 일어날 수 있어요.

    3. 혈당 스파이크가 가져오는 몸의 신호들

    혈당 급상승 후 급격한 하락이 오면 쉽게 피로해지거나 집중력이 떨어지는 것을 느낄 수 있어요.
    일명 ‘당 떨어짐’ 현상으로, 뇌는 에너지가 부족하다고 판단해 갑작스러운 강한 허기를 보내기도 하죠. 이 때문에 달달한 간식이나 탄수화물을 더 찾게 되는 악순환이 반복됩니다.


    Harvard Health Review에서는 이러한 혈당 변동폭이 클수록 포만감 조절호르몬이 불안정해지고 과식·폭식 패턴을 유발할 가능성이 높다고 말합니다.
    즉각적인 불편감뿐 아니라 장기적으로는 대사 부담까지 줄 수 있어 지속적인 관리가 필요한 영역이에요.

    4. 일상에서 혈당 스파이크 줄이는 식습관 팁

    ① 식사 순서 바꾸기 — 채소(식이섬유) → 단백질 → 탄수화물 순서로 먹으면 혈당 상승을 완만하게 합니다.
    ② 단백질·지방 곁들이기 — 밥만 먹는 것보다 단백질과 지방을 함께 먹으면 소화 속도가 천천히 진행돼요.
    ③ 정제 탄수화물 줄이기 — 흰빵·흰쌀 대신 현미, 귀리, 통곡물의 비율을 조금만 늘려도 변화가 커요.
    ④ 식사 속도 조절하기 — 10분 안에 빨리 먹는 습관은 혈당을 더 빠르게 올립니다.
    ⑤ 달달한 음료 피하기 — 식사 직후 음료는 혈당을 ‘이중 상승’시키는 주요 원인입니다.

    이렇게 작은 습관만 바꿔도 하루 혈당 변동폭이 확연히 줄어드는 걸 체감할 수 있어요.

    혈당 스파이크,
    작은 식습관 변화로 충분히 조절할 수 있어요    !

    .

    –메디쏠라 드림–


    #MEDISOLA #메디쏠라 #푸드케어 #혈당스파이크 #혈당관리 #식습관개선 #GI지수 #밸런스식단 #푸드케어 #식사순서 #포만감유지 #균형잡힌식사

  • 단백질의 새로운 진화 — ‘식물성 단백질 2.0’이 온다

    단백질의 새로운 진화 — ‘식물성 단백질 2.0’이 온다

    단백질의 새로운 진화 —
    ‘식물성 단백질 2.0’이 온다

    안녕하세요,
    메디쏠라 연구소입니다 🙂

    요즘 식품업계에서 가장 주목받는 키워드 중 하나는 바로 ‘식물성 단백질(Plant-based Protein)’이에요.
    예전에는 ‘비건’, ‘채식’ 하면 맛이나 만족감이 부족하다는 인식이 강했지만, 이제는 시대가 달라졌죠.
    최근 글로벌 시장에서는 ‘식물성 단백질 2.0’이라는 새로운 개념이 등장했어요.
    이는 단순히 ‘고기 대신 식물’이 아니라, 영양 효율·지속가능성·맛까지 고려한 진화된 단백질 식품군을 의미합니다.

    환경과 건강을 모두 챙기려는 소비자들이 늘면서,
    식물성 단백질은 하나의 라이프스타일로 자리 잡고 있죠.


    오늘은 이 식물성 단백질 2.0의 핵심 트렌드와
    우리 식단에 어떻게 자연스럽게 녹여낼 수 있을지 함께 살펴볼게요.

    📌 오늘의 목차

    • 식물성 단백질 시장, 얼마나 커졌을까?
    • ‘식물성 단백질 2.0’은 무엇이 다른가?
    • 단백질 품질을 높이는 기술 혁신
    • 식물성 단백질을 식단에 담는 현실적인 방법

    1. 식물성 단백질 시장, 얼마나 커졌을까?

    글로벌 식품 시장조사 기관 Statista에 따르면,
    전 세계 식물성 단백질 시장 규모는 2023년 약 210억 달러에서
    2030년에는 370억 달러 이상으로 성장할 전망이라고 해요.

    특히 북미, 유럽뿐 아니라 아시아에서도 빠른 성장세를 보이고 있습니다.
    한국에서는 ‘비건 음료’, ‘두부 단백 도시락’, ‘콩단백 간편식’처럼
    실생활에서 쉽게 접할 수 있는 식물성 단백질 제품이 늘고 있죠.

    2030 세대는 환경·동물복지에 대한 인식이 높아 ‘윤리적 소비’를 중시하며,
    이는 곧 식품 트렌드의 중심이 되고 있습니다.
    즉, 식물성 단백질은 ‘대체식품’이 아니라 미래식품의 표준이 되어가고 있어요.

    2. ‘식물성 단백질 2.0’은 무엇이 다른가?

    이전의 1세대 식물성 단백질이 단순히 ‘고기 모양을 흉내낸 대체육’이었다면,
    2세대는 영양·맛·지속가능성까지 고려한 ‘혼합 단백질’ 중심으로 진화했어요.

    완두콩, 퀴노아, 귀리, 현미, 렌틸콩 등 다양한 식물 단백질을 조합해
    아미노산 밸런스를 높이고, 흡수율을 개선한 제품이 많습니다.

    또한 첨가물 없이도 자연스러운 풍미를 구현하는 기술이 발전하면서,
    ‘맛있고 든든한 식물성 단백질’ 시대가 본격적으로 열렸죠.
    대표적으로 미국의 Beyond Meat나 일본의 Otsuka Foods는
    ‘풍미와 텍스처’에서 실제 고기와 유사한 제품을 선보이고 있습니다.

    즉, 식물성 단백질은 더 이상 제한된 선택지가 아닌,
    ‘균형 잡힌 영양원’으로 새롭게 자리 잡고 있습니다.

    delicious fried falafel plate

    3. 단백질 품질을 높이는 기술 혁신

    최근 Food Chemistry(2024) 논문에 따르면,
    식물성 단백질의 단점으로 지적되던 ‘흡수율’ 문제를
    발효, 효소 처리, 미생물 기반 단백질 기술로 개선할 수 있다고 해요.

    예를 들어, 일반 콩단백의 소화율은 약 85% 수준이지만,
    발효를 통해 단백질 구조가 변형되면 95% 이상으로 향상된다고 합니다.

    이 기술들은 소화 부담을 줄이고 아미노산 생체 이용률을 높여,
    운동·체중관리 목적의 단백질 식품에서도 활용 가능성이 높아요.
    이제 식물성 단백질은 단순히 “대체식”이 아니라
    기능과 효율을 동시에 갖춘 ‘스마트 단백질’로 진화한 셈이죠.

    4. 식물성 단백질을 식단에 담는 현실적인 방법

    ‘식물성 단백질 식단’은 생각보다 어렵지 않아요.

    아침에는 귀리 + 두유 + 견과류로 간단한 단백질 보충,
    점심에는 현미밥에 두부나 병아리콩을 곁들이고,
    간식으로 식물성 단백질 쉐이크나 단백질바를 섭취해보세요.

    식사마다 단백질을 소량씩 분산 섭취하면 흡수 효율이 높아지고,
    포만감도 오래 유지됩니다.

    또한, 단백질과 함께 섬유질이 풍부한 채소를 곁들이면
    혈당 급상승을 막고 소화도 한결 편안해집니다.
    작은 한 끼의 변화를 통해, 식물성 단백질의 힘을 느껴보세요.​

    단백질도 ‘균형’이 핵심이에요.
    하루 한 끼라도 식물성 단백질을 포함시켜보세요.
    몸이 가볍고 든든해지는 변화를 느끼실 거예요.

    –메디쏠라 드림–


    #MEDISOLA #메디쏠라 #푸드케어 #식물성단백질 #단백질식단 #플랜트베이스드 #건강식습관 #영양밸런스 #단백질음식 #콩단백질 #비건트렌드